Món cơm gà cà ri là món ngon được lòng của nhiều bạn trẻ nhỏ hay những người lớn không ngại mùi cà ri. Bởi nước sốt cà ri sền sệt béo ngậy thấm đậm trong từng miếng thịt gà mềm ngọt làm bao người say mê. Nhân dịp cuối tuần, cùng vào bếp với Nấu cỗ 29 để trổ tài ngay món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm gà cà ri
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm gà cà ri rất đơn giản và cực kì dễ kiếm mua tại chợ hoặc siêu thị, bao gồm:
-
½ con gà (nên dùng gà ta để thịt thơm ngon hơn)
-
2 củ khoai lang, 2 củ cà rốt
-
1 gói cà ri bột
-
500gr Dừa nạo (tùy vào sở thích bạn muốn béo ngậy hơn thì chuẩn bị nước cốt dừa nhiều hơn)
-
Các loại gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, ớt, hành, tỏi,…
Các bước nấu cơm gà cà ri đúng chuẩn hương vị
Sơ chế nguyên liệu
Đây là bước đầu tiên và quan trọng khi bắt đầu chế biến món ăn. Với những nguyên liệu chuẩn bị sẵn như trên. Chúng ta sẽ chia ra làm 2 công đoạn nhỏ để sơ chế như sau:
-
Sơ chế thịt gà: Thịt gà sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối loãng và chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà cùng với các loại gia vị như: bột nêm, đường, cà ri bột, tiêu,...trong 30 phút để thịt gà thấm gia vị. Một lưu ý nhỏ khi ướp gia vị là bạn không nên ướp với nước mắm. Vì nước mắm sẽ làm ác đi mùi thơm của bột cà ri làm cho món cơm gà cà ri không còn đúng vị nữa.
-
Sơ chế rau, củ, quả: khoai tây và cà rốt đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt thành những khối vuông vừa ăn. Hành tây thì bóc vỏ cũng cắt thành những miếng vuông. Sau đó, đem tất cả đi rửa sạch và để ráo nước. Tỏi, hành tím đem lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Cho nước ấm vào dừa đã được nạo để vắt lấy nước cốt dừa để ra một chén riêng. Sau khi vắt hết nước cốt đầu thì tiếp tục cho thêm nước ấm vào vắt lấy nước thứ hai.
Cách thực hiện cơm gà cà ri
Các bước sơ chế sau khi đã hoàn thành, chúng ta bắt tay vào thực hiện nấu món cơm gà cà ri sền sệt thơm lừng.
-
Bạn bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu thực vật vào. Khi dầu đã nóng thì cho hành tỏi vào phi đến khi ngả sang màu vàng và dậy mùi thơm, cho tiếp thịt gà đã ướp vào xào.
-
Xào thịt gà cho thịt săn lại thì đổ nước dừa vắt lần thứ 2 vào. Đun lửa lớn để thịt gà được chín. Khi nấu sôi nhớ vớt bọt dừa nổi lên trên để nước cà ri được trong và đẹp mắt hơn.
-
Trong khi chờ thịt gà chín. Bạn bắt một cái chảo lên bếp cho dầu vào và phi tỏi thơm vàng thì cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào xào. Thêm một ít bột cà ri cho dậy mùi, xào khoảng 3 - 4 phút là được.
-
Khi thịt gà đã mềm, bạn cho khoai lang, cà rốt và hành tây đã xào vào chung. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn và có vị hơi đậm đà.
-
Dùng đũa hoặc thìa thử xem khoai, cà rốt đã mềm chưa. Nếu mềm rồi thì cho nốt chén nước cốt dừa vào nồi. Đảo đều tay để cà ri không bị cháy, canh khoảng chừng 4 -5 phút thì tắt bếp để nước cà ri vừa đủ độ sệt, không nên để quá đặc như thế sẽ không ngon.
Cho cơm nóng ra đĩa, đổ cà ri xung quanh cơm, rắc thêm chút tiêu và trang trí vài cọng rau thơm. Món cơm gà cà ri với nước vàng sóng sánh bắt mắt. Tổng hợp các vị từ độ mềm ngọt của thịt gà, vị béo ngậy của nước cốt dừa và dẻo thơm của cơm hòa quyện với vị bùi bùi của cà rốt, khoai lang tạo nên một hương vị tuyệt vời, nhất là trong những ngày mưa.
Với công thức cơm gà cà ri này chắc hẳn không quá khó để bạn thực hiện ngay tại nhà phải không nào. Vào những ngày cuối tuần cũng chính là thời gian để bạn trổ tài nấu món cà ri bổ dưỡng cho cả gia đình mình thưởng thức đấy. Nếu có bất kỳ nhu cầu hoặc thắc mắc nào thì đừng ngần ngại mà không liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0984 000 059-0243 825 29 29. Nấu cỗ 29 sẽ hỗ trợ bạn một cách nhanh nhất.
