Ghẹ rang me món ngon hấp dẫn

Ghẹ món là thực phẩm dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng dành cho tất cả mọi người. Với ghẹ, chúng ta có rất nhiều công thức chế biến khác nhau tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời. Một trong những món ăn ngon về ghẹ mà chúng ta không thể không nhắc đến là ghẹ rang me. Trong bài viết sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu về món ăn độc đáo này.

Mô tả về món ghẹ rang me

Ghẹ rang me là món ăn phổ biến của các tỉnh miền biển, rất thích hợp sử dụng trong những ngày có thời tiết se se lạnh. Thịt ghẹ thơm ngon kết hợp với sốt me chua chua đem đến một hương vị món ăn vô cùng hấp dẫn khiến cho bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại.

Định lượng

1 đĩa khoảng 500g có giá 450.000đ khoảng 4 người ăn

Màu sắc, mùi vị món ăn

Ghẹ sau khi chế biến xong đặt lên đĩa có màu đỏ cam bóng bẩy hòa quyện cùng màu vàng đặc sánh của nước sốt me , khiến cho món ăn trông thật bắt mắt. Sử dụng không quá nhiều dầu mỡ, nên thịt ghẹ ăn không dù ít hay nhiều vẫn không có cảm giác ngấy mà thay vào đó là vị mặn của hương biển, vị ngòn ngọt,, chua chua của sốt me kết hợp với vị cay nhẹ của tỏi ớt. Tất cả tạo nên một hương vị vô cùng hoàn hảo khiến cho bất kì ai thưởng thức cũng đều bị nghiện.

Đặc tính

Một số nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng hàm lượng protein trong thịt ghẹ biển cao hơn rất nhiều so với cá hay một số loại hải sản khác. Ngoài ra, thịt ghẹ còn cung cấp cho chúng ta rất nhiều các chất dinh dưỡng như canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… Đồng thời các món ăn từ ghẹ trong đó có tác dụng hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị các bệnh tim mạch,  liệt dương, bồi bổ cơ thể…

Đối tượng sử dụng

Ghẹ biển tính lạnh, vị hàn, có tác dụng thanh nhiệt. Có thể nói đây là loại thực phẩm phù hợp với mọi đối tượng, kể cả trẻ em hay người lớn tuổi và phụ nữ có thai vì nó cung cấp rất nhiều các dưỡng chất bổ ích cho cơ thể chúng ta.

Món ngon ghẹ rang me

Cách nấu món ghẹ rang me

Chế biến món ghẹ rang me khá đơn giản, bạn chỉ cần vài 3 bước là có được món ăn ưng ý. Bước đầu tiên là chúng ta phải chọn được những con ghẹ tươi sống, chắc thịt, nên chọn ghẹ sữa rang me để được hương vị tuyệt vời nhất.

Sau khi đã rửa sạch kĩ ghẹ, tiến hành tẩm gia vị và ướp trong vòng 2 tiếng để gia vị ngấm có thể ngấm đều vào thịt ghẹ.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, pho thơm tỏi, cho ghẹ vào đảo cho đến khi thấy ghe chuyển sang màu vàng thì thêm hỗn hợp nước me, bột năng, 1 chút đường và tương ớt. Tiếp tục đun cho đến khi gia vị ngấm đều vào thịt ghẹ và sốt me sánh lại thì tắt bếp. Sắp ghẹ ra đĩa, trang trí với hành lá và ớt sừng hoặc rau xà lách. 

Ăn ghẹ rang me ngon nhất là khi vừa chế biến xong, lúc này hương vị của thịt ghẹ cũng như nước sốt me là đậm đà và hoàn hảo nhất. Nếu như bạn ra nhà hàng mua về nhà sử dụng, thì khi bỏ ra ăn bạn nên hâm nóng lại món ăn để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó.

Trên đây là bài viết cung cấp cho bạn thông tin về món ghẹ rang me. Hi vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có thêm những kiến thức về ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh công thức ghẹ rang me, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm càng ghẹ rang me hay ghẹ non rang me, ghẹ lột rang me để có thêm những món ăn độc đáo về loại thực phẩm bổ dưỡng này. Nếu như muốn thưởng thức món ăn này ở nhà hàng bạn có thể tìm địa chỉ là 103C9 – Tô Hiệu – Cầu Giấy – Hà Nội hoặc truy cập vào địa chỉ website: haisan29.com - Hotline: 0904133559. Đây là một trong những nhà hàng hải sản nổi tiếng với các món ăn ngon về ghẹ đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng.

Nguồn: http://haisan29.com/ghe-rang-me.html

Bật mí cách chế biến các món ăn ngon tuyệt từ tôm hùm tại nhà

Để góp phần thay đổi bữa ăn trong gia đình đa dạng hơn, các bà nội trợ có thể học tập các cách chế biến các món ăn từ tôm hùm đơn giản mà Hải sản 29 sẽ hướng dẫn dưới đây:

Tôm hùm sốt bơ cà chua - cách chế biến các món ăn từ tôm hùm ngon

Chuẩn bị nguyên liêu: tôm hùm; bơ mặn; nước; Tỏi băm nhuyễn; cà chua to; Húng quế.

 

Tôm hùm có thể chế biến được nhiều món ăn ngon

Cách chế biến các món ăn từ tôm hùm ngon

Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn ơt nhiệt độ cao, sau đó tắt lửa đi rồi mới cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm tôm hùm trong nước sôi khoảng 3 phút.

Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo để lột sạch vỏ tôm hùm.

Bước 3: Bơ mặn đem thái thành miếng hình con chì. Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với nhiệt độ lửa vừa, sau đó từ từ cho bơ vào và khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp sôi dần dần, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.

Bước 4: Tiếp tục hạ nhiệt độ xuống lửa nhỏ, cho tôm hùm vào đun trong dung dịch bơ đã có khoảng 5 phút. Chú ý bạn phải để ý sao cho hỗn hợp bơ lúc này không bị sôi. Sau đó nhấc tôm hùm ra đĩa trước.

Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm đã chuẩn bị vào hỗn hợp bơ trong một phút, sau đó nêm nếm gia vị rồi đổ nước sốt lên trên thịt tôm hùm, cho thêm lá húng quế tươi lên trên, bạn đã có món tôm hùm sốt bơ cà chua ngon nức tiếng.

 Tôm hùm rang muối - cách chế biến các món ăn từ tôm hùm ngon

Chuẩn bị: Tôm hùm; bột năng; xà lách xoong; cà chua; hành lá; tỏi xay; ớt sừng; muối, hạt nêm, ngũ vị hương, đường, tiêu xay, ớt bột khô.

>> Xem thêm: Cách chế biến món xào hải sản ngon nức mũi

Cách chế biến các món ăn từ tôm hùm ngon

Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, lăn qua bột năng cho vào chảo dầu nóng tiến hành chiên vàng.

Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường vào chén trộn đều.

Bước 3: Phi hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu sau đó cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều trên ngọn lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm là đã hoàn thiện món ăn.

Trên đây là Cách chế biến các món ăn từ tôm hùm ngon . Nếu các bạn không có thời gian để chế biến hoặc muốn được thử tài đầu bếp làm nên ấn tượng những món ăn này hơn thì hãy đến ngay Hải sản 29 để được trực tiếp chọn nguyên liệu tươi ngon và đọc tên món ăn bạn muốn thưởng thức, ngay lập tức đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, biểu diễn phục vụ thực khách.

Mọi chi tiết liên hệ:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ: 0904133559

Chế biến các món ăn hải sản cho bà bầu như thế nào để an toàn?

Chế biến hải sản cho bà bầu như thế nào an toàn? Là câu hỏi được rất nhiều khách hàng nhà Hải sản 29 quan tâm. Để trả lời cho thắc mắc này, trước hết Hải sản 29 cung cấp thông tin tới các mẹ bầu về chế độ ăn hải sản -  khi mang thai, khi mang thai, nếu ăn hải sản với lượng vừa phải và khoa học thì rất tốt cho sự phát triển củ cả mẹ và bé. Theo nghiên cứu cho biết, mẹ bầu ăn hải sản giúp con cứng cáp và thông minh hơn, trong hải sản chứa nhiều canxi, protein cùng lượng lipit phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả mẹ và bé trong suốt thai kì.

Vậy khi mẹ bầu thì chế biến hải sản cho bà bầu như thế nào an toàn? Hãy cùng Hải sản 29 theo dõi bài viết dưới đây.

Cua hấp bia - chế biến hải sản cho bà bầu như thế nào an toàn?

Nguyên liệu: Cua thịt , bia, gừng, ớt sừng, hành tây, hành lá, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

– Cua biển tươi mua về làm sạch, chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn.

– Gừng, ớt sừng, hành tây, hành lá sơ chế sạch, xắt hình sợi.

– Tiến hành hấp, các mẹ xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rồi rắc gừng, ớt sừng cùng hành lên trên. Sau đó nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.

– Các mẹ hấp cua đến khi cua chín kỹ rồi lấy ra ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm tùy thích.

Các món từ cua tốt cho bà bầu

Cháo cá chép - chế biến hải sản cho bà bầu như thế nào an toàn?

Nguyên liệu: 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg, 2 nắm gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, gia vị, 4 củ hành khô, mì chính, hạt nêm, lá ngải tươi, rau mùi ta, thì là.

Cách chế biến:

– Cá chép mua tươi về rửa sơ qua (Lưu ý: không được rửa hết nhớt của cá), các mẹ không được mổ tránh làm mất máu cá vì máu cá chép rất bổ cho bà bầu, tiếp tục rửa sạch khu vực mang cá.

– Các mẹ luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt nước dùng cho trong nước, sau đó hạ lửa đun cho liu riu khoảng 40 phút để cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá và bóp nhuyễn.

– Nước luộc cá các mẹ để lắng, gạn lấy nước trong sau đó đun sôi lại và cho vào ít gia vị. Tiếp theo cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu nhừ, nhuyễn thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào và đợi nước sôi lại thì hạ lửa xuống nấc thấp nhất. Lưu ý không được ngoáy, để cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Các mẹ hầm gạo khoảng 1 giờ là chín đạt tiêu chuẩn.

Trên đây là câu trả lời cho chế biến hải sản cho bà bầu như thế nào an toàn? Nếu các bạn không có thời gian để chế biến hoặc muốn được thử tài đầu bếp làm nên ấn tượng những món này hơn thì hãy đến ngay Hải sản 29 để được trực tiếp chọn nguyên liệu tươi ngon và đọc tên món ăn bạn muốn thưởng thức, ngay lập tức đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, biểu diễn phục vụ thực khách.

Mọi chi tiết liên hệ:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ:  0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/che-bien-hai-san-cho-ba-bau-nhu-the-nao-an-toan.html

Trổ tài làm món cá lăng nướng chiêu đãi bạn bè

Ai đã từng thưởng thức qua các món ăn của cá lăng thì chắc hẳn các bạn không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món cá này. Không những vậy các món ăn của cá lăng còn trở thành đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau. Đặc biệt món cá lăng nướng giấy bạc cũng là món ăn đặc biệt bởi hương thơm đặc trưng từ món ăn khó ai có thể quên được nó khi đã thưởng thức.

Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 0,5 kg sẽ được đĩa cá lăng nướng cho khoảng 4 -5 người ăn

Cá năng đặc sản với nhiều chế biến lạ mắt

Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg

Để làm được món ăn trước khi chế biến cần được làm sạch và xắt khoanh để dễ cho việc nướng cá.

Đặc tính món cá lăng nướng

Cá lăng là loại thực phẩm có chứa hàng loạt chất khoáng, vitamin và protein có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt thịt cá tuy nhiều chất dinh dưỡng nhưng hầu như không chứa chất béo nên rất dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon miệng mà không bị ngấy.

Cá lăng với vị ngon ngọt tự nhiên đã khiến cho các thực khách say đắm trong hương vị của món ăn và khiến loài cá này tự nhiên trở nên nổi tiếng đến lạ.

Màu sắc mùi vị món cá lăng nướng

Món cá lăng nướng giấy bạc có hương vị vô cùng đặc biệt và sẽ giữ được nước sốt của cá khi nướng tránh trường hợp bị khô hay sát quá như khi nướng trực tiếp với than hoa.

Cùng với sự kết hợp của sả, gừng và ớt đã tạo nên hượng vị khó có thể quên cho người thưởng thức lần đầu và món ăn này có hương vị cực kỳ hấp dẫn đến người dùng.

Đối tượng sử dụng cá lăng nướng

Món cá lăng nướng có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ nhưng không bị ngấy nên rất phù hợp với:

+ Phụ nữa đang trong thời kỳ mang thai cần bổ sung thêm dưỡng chất

+ Trẻ em đang trong giai đoạn hát triển

+ Người già cần bổ sung thêm các dưỡng chất khác nhau

Cách làm món cá lăng nướng ngon

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lăng: 1 con

Sả, củ hành tây, gừng, ớt

Các loại gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu

Giấy bạc

• Cách chế biến món cá lăng nướng giấy bạc:

Khi mua cá về cần làm rửa sạch cá với rượu trắng hoặc nước sôi để khử bớt mùi tanh của cá. Khứa xung quay mình cá rồi cắt xắt khúc để dễ dàng trong việc chế biến.

Ướp cá mới các gia vị đã chuẩn bị từ trước muối, tiêu, nêm rồi ướp khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều trong cá.

Sau đó cắt sả, hành tây, gừng, ớt rồi

Trải giấy bạc ra rồi đặt sả, gừng, ớt rồi đặt cá lên vào giấy bạc và tiếp tục cho phần còn lại của sả gừng và ớt vào. Gói kín giấy bạc lại.

Để làm món cá lăng nướng bằng lò nướng ta nên chuẩn bị vỉ nướng trước rồi mới cho giấy bạc lên nhớ lật đều gói giấy bạc và nướng trong khoảng 15 phút thì cá có thẻ chín hoàn toàn.

Sau khi cá chín bày ra đĩa cho thêm ít muối ớt là bạn có thể thưởng thức cùng gia đình

Trên đây là cách làm món cá lăng nướng giấy bạc thơm ngon bổ dưỡng phù hợp với rất nhiều người. Muốn làm được món ăn thơm ngon bạn nên chọn cho mình những con cá đảm bảo đủ tiêu chuẩn. Nếu bạn đang có nhu cầu mua hải sản tươi sống mà chưa biết nên chọn lựa ở đâu cho phù hợp hãy liên hệ ngay với chúng tôi: haisan29.com - Địa chỉ: 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội hoặc gọi điện trực tiếp tới Hotline: 0904133559 chúng tôi cung cấp cho bạn loại hải sản chất lượng mà giá cả phù hợp nhất.

Nguồn: http://haisan29.com/ca-lang-nuong.html

Cá lăng om giềng mẻ món ngon cho ngày mưa gió

Cá lăng om riềng mẻ là một món ăn đặc biệt, dễ ăn trong thời tiết mắt mẻ. Với hương thơm tự nhiên, hấp dẫn của riềng mẻ thấm vào từng thớ thịt. Hương vị thịt cá lăng ngọt ngọt, dai chắc không bở khiến cơm trở nên ngon miệng. Thêm món vào thực đơn bữa tối là một thay đổi lạ miệng cho mâm cơm gia đình.

Cá lăng om riềng mẻ dễ ăn

Định lượng sản phẩm: 1 con cá 1kg

Định lượng sản phẩm: 1 con cá 0,5kg cho 1 nồi om khoảng 4 người ăn

Đặc tính món ăn

Là loài động vật ăn thịt, di chuyển bằng xương sống. Thịt cá đặc biệt thơm, ngon, dai và chắc, ít xương dăm dễ ăn. Thành phần dinh dưỡng trong cá lăng cao chua nhiều magie và chất béo omega 3. Rất thích hợp làm với nhiều món ngọn, và các bài thuốc tẩm bổ cơ thể.

Cá lăng om riềng mẻ là một món ăn đặc biệt. Khi nấu không bị tanh, nước om vàng sóng sánh. Kết hợp với vị ngọt từ cá tạo nên một hương vị đậm đà, mê li. Cá lăng là một loại cá ngọt có kích thước lớn. Cá có tính bình, vị ngọt thanh đặc trưng, có công dụng lợi tiểu, tăng cường thể lực.

Màu sắc, mùi vị món lẩu cá tầm

Món ăn hấp dẫn người ăn bởi hương vị cá tự nhiên, mềm ngọt, không tanh, không bổ thịt. Màu vàng nghệ của nước dùng sóng sánh, điểm chút xanh của lá thì là. Tạo nên một bức tranh đẹp hấp dẫn ánh mắt người dùng, hương vị đậm đà, thơm ngon đến từng thớ thịt.

Đối tượng sử dụng cá lăng om giềng mẻ

+ Thích hợp dùng cho người già và trẻ nhỏ để tẩm bổ, phát triển trí não, tăng cường thể chất.

+ Bổ sung dinh dưỡng, hoạt máu cho phụ nữ đang cho con bú và trong thời kỳ mang bầu.

Cách làm cá lăng om giềng mẻ

• Nguyên liệu

+ 1kg cá lăng

+ Thực phẩm phụ: 1 củ nghệ tươi, mỡ nước, mẻ, riềng thái lắt giã nhỏ, rau răm, hành tươi xắt nhỏ.

+ Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, ớt.

• Cách chế biến cá lăng om giềng mẻ

+ Bước 1:  Làm sạch cá, đánh vảy, cắt bỏ ruột và rửa sạch lại bằng nước giấm hoặc bia. Xắt cá thành từng khúc nhỏ khẳng 3cm. Tẩm ướp gia vị vào cá, để nguyên cho gia vị ngấm thịt trong khoảng 15 phút.

+ Bước 2: Gọt vỏ riềng, nghệ đem rửa sạch rồi cho vào cối giã nhỏ, mịn. Chắt lấy nước cốt ra một bát con. Lấy một ít riềng, mẻ và nghệ trộn thêm mắm tôm, rồi đổ nước trắng vào. Dùng đũa đảo đều rồi dùng tay bóp nhuyễn cho ra chất. Rây lọc lấy nước, bỏ bã.

+ Bước 3: Bắc bếp, cho dầu vào chảo, phi thơm hành mỡ và tỏi cho cá vào rán sơ qua. Đến khi cá vàng thì vớt ra ngay, không rán kỹ khiến cá khô. Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp nước cốt nghệ, mẻ, riềng và mắm tôm vào nồi đun sôi. Nêm nếm thêm chút gia vị cho đậm đà.

+ Bước 4: Khi nước dùng sôi, thì cho cá vào om nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Nêm thêm ít bột ngọt rồi rắc rau răm vào nổi. Tắt bếp,  bày ra bàn ăn rắc thêm tiêu và thưởng thức món ăn khi nóng.

Bạn còn đợi gì mà không bắt tay vào làm món cá lăng om riềng mẻ thơm ngon đúng vị. Để biết cách làm khác, bạn có thể tham khảo trên địa chỉ website: haisan29.com - Địa chỉ: 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội hoặc gọi điện đến số Hotline: 0904133559 để được tư vấn miễn phí.

Nguồn: http://haisan29.com/ca-lang-om-gieng-me.html

3 món hải sản hấp tươi ngon - ít nhất bạn đã từng được ăn 1 lần

Vào bếp với Hải sản 29 hôm nay sẽ mang đến một món quà lớn cho các chị em nội trợ vào ngày cuối tuần, đổi mới bữa cơm gia đình bằng 3 món hải sản hấp tươi ngon, ăn một lại muốn ăn hai, ăn hoài không chán.



 

Bề bề hấp món ăn gây nghiện

Bề bề hấp bia – hải sản hấp tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 500 gram Bề bề, 1 lon bia, gừng và sả.

Cách thực hiện:

- Bề bề chọn mua con còn sống, tươi và dày thịt, bề bề sống tươi phải bật tanh tách, chắc mẩy và bề bề có trứng thì càng ngon.

- Các bạn cho bề bề vào rổ rồi xóc đều bề bề dưới vòi nước chảy để rửa sạch thân bề bề.

- Gừng và sả để cả vỏ, rửa sạch, gừng thái chỉ, sả đập dập.

- Tiếp theo các bạn cho bề bề vào nồi, thêm nửa lon bia, gừng thái chỉ và sả đã đập dập vào nồi rồi tiến hành hấp.

- Đun sôi các nguyên liệu trên trong khoảng 8 – 10 phút là bề bề chín.

- Vớt bề bề ra đĩa để thưởng thức, khi ăn thì dùng kéo cắt bỏ 2 bên cạnh của con bề bề để dễ dàng bóc vỏ.  Bề bề hấp bia có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Mực nhồi thịt hấp – hải sản hấp tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 con Mực tươi; 100 gram thịt lợn băm; trứng gà, mộc nhĩ, nấm hương, miến và bột nêm.

Cách thực hiện:

- Mộc nhĩ, nấm hương các bạn mang ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.

- Tiếp theo, cho thịt lợn băm vào bát tô cùng mộc nhĩ, nấm hương, miến thái nhỏ. Sau đó đập 1 quả trứng gà vào cùng nửa thìa bột nêm rồi trộn đều.

- Mực tươi mua về, sơ chế sạch để ráo nước. Sau đó các bạn tiến hành nhồi phần hỗn hợp thịt vào bên trong thân mực và cố định lại bằng tăm.

- Sau đó các bạn tiến hành hấp cách thủy mực. Khi mực nhồi đã chín thịt, các bạn tắt bếp, lấy mực ra cắt khúc, muốn đẹp hơn có thể trang trí cùng cà rốt hoặc cà chua.

Tôm hấp muối – hải sản hấp tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị: tôm sú to; muối; chanh; hành lá; rượu trắng.

Cách thực hiện:

- Tôm sú tươi mua về rửa sạch, cắt đuôi và phần đầu nhọn bỏ đi.

- Tiếp theo cho muối vào nồi, rồi xếp tôm lên bên trên muối. Hành lá cắt khúc dài rồi đặt lên trên tôm sau đó đậy nắp lại.

- Bắc nồi tôm hấp muối lên bếp, hấp dưới mức lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó bạn mở nắp ra rồi cho ½ quả chanh cùng 2 muỗng to rượu trắng vào (nhớ chan đều lên tôm nhé các bạn). Tiếp tục đậy nắp và hấp thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp đi và lấy ra thưởng thức.

Trên đây là 3 món hải sản hấp tươi ngon, nếu còn bất kì thắc mắc nào cần hỗ trợ, liên hệ trực tiếp với nhà hàng Hải sản 29 để được tận tình giải đáp.

Chi tiết liên hệ:

• Website: Haisan29.com
• HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy
• SĐT hỗ trợ: 0904133559

 

Cách chế biến cháo hải sản thơm ngon đúng vị

Chuyên mục kì trước, Hải sản 29 đã hướng dẫn các bạn cách chế biến nước chấm hải sản non tuyệt, kì này, Hải sản 29 tiếp tục mang đến các bạn một công thức thú vị về cách chế biến cháo hải sản.

Nào bây giờ chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 230g tôm sú tươi; 2 con ghẹ, khoảng 250g; 4 lát gừng tươi lớn; 3 muỗng canh dầu thực vật; 1 chén cơm trắng để đông lạnh trong 8 giờ; 10 ly nước; 1 muỗng canh rượu nấu ăn; Một ít muối; Một ít hành và ngò cắt nhỏ và 1/4  muỗng cà phê tiêu

Cháo ghẹ món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách chế biến cháo hải sản

Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch dưới vòi nước. Tách bỏ phần đầu và ruột tôm. Ghẹ tươi mua về rửa sạch, tách bỏ phần yếm và các lông ghẹ có ở phía bên trong yếm. Sau đó lấy phần mai ghẹ và bẻ đôi phần thân.

Bước 2: Các bạn đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên ngọn lửa vừa. Đợi khi dầu nóng già thì cho phần đầu tôm đã tách trước đó cùng một nửa số gừng vào, các bạn đảo đều trên chảo cho đến khi đầu tôm chuyển đỏ được một lúc. Tiếp đến, cho nước vào đun sôi. Dần dần hạ lửa xuống một chút và nấu thêm 10 phút rồi vớt đầu tôm ra.

Bước 3: Tiếp theo, cho cơm trắng cùng rượu nấu ăn vào nấu trong nồi ở lửa vừa trong 15 phút. Trong quá trình này, các bạn chú ý hớt bỏ bọt (nếu có) và thỉnh thoảng khuấy cháo đều tay để tránh cháo bị cháy và khê ở phần đáy nồi.

Bước 4: Sau khi nấu cháo khoảng 15 phút thì thêm tôm và ghẹ vào. Tiếp tục khuấy đều tay, đậy nắp nồi và nấu thêm 10 phút nữa cho ghẹ và tôm được chín hẳn.

Bước 5: Nêm nếm lại nồi cháo bằng muối và tiêu. Thêm một ít hành, rau ngò là món cháo hải sản của chúng ta đã hoàn thiện rồi.

Cách chế biến cháo hải sản phải làm sao tạo ra một tô có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Cháo hải sản nấu theo kiểu này có độ đặc vừa phải, lại rất dừ và nhuyễn, bí kíp là nhờ cách dùng cơm đang lạnh để nấu thay vì dùng gạo như truyền thống. Kèm với đó là tô cháo hải sản ấn tượng vị ngọt tự nhiên của tôm và ghẹ tươi tiết ra làm cho món ăn càng thêm đậm đà, hấp dẫn.

>> Xem thêm: Các món ăn từ cua biển - Ngon cháy lưỡi tại Hải sản 29

Trên đây là cách chế biến cháo hải sản. Nếu các bạn không có thời gian để chế biến hoặc muốn được thử tài đầu bếp làm nên ấn tượng những món ăn này hơn thì hãy đến ngay Hải sản 29 để được trực tiếp chọn nguyên liệu tươi ngon và đọc tên món ăn bạn muốn thưởng thức, ngay lập tức đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, biểu diễn phục vụ thực khách.

Mọi chi tiết liên hệ:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ: 0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/cach-che-bien-chao-hai-san-giu-duoc-vi-ngot-va-do-tuoi-ngon-nhat.html

Ngao hoa tươi món ăn bổ dưỡng nên có trong mỗi bữa ăn gia đình

Ngao hoa là món ăn hải sản được sử dụng rất nhiều vì giá cả vừa phải mà lại ngon và giá trị dinh dưỡng mang lại cao. Không những vậy mà thịt và vỏ của ngao còn được sử dụng để làm bài thuốc dân gian chữa được nhiều chứng bệnh.

Theo như đông y thì thịt ngao xa ngao nhục, tính hàn, vị ngọt mặn, không độc, có công năng giải độc, tiêu khát, tư âm, lợi thủy, hóa đờm, chủ trị chứng ho nhiều đờm, loét dạ dày hành tá tràng, băng huyết, bỏng, trĩ.

Còn vỏ ngao là văn cáp, cáp xác hay hải cáp phấn, chứa canxi với hàm lượng cao dưới dạng muối cacbonat, phosphat và sulfat. Dược liệu có vị mặn, tính bình, thanh nhiệt lợi thấp, mát gan, hóa đàm.

Còn theo phân tích khoa học của các nhà nghiên cứu thì trong thịt ngao chứa protein 10,8%; lipid 1,6%; carbuahydrat 4,65%; calcium, sắt, phosphor, vitamin A, B1, B2, PP… Trong 1.000g thịt ngao khô có 2.400 microgram iod. Và còn đặc biệt hơn ngao cực tốt cho sinh lý của nam giới.

NGAO HẤP SẢ

Định lượng: 1 kg ngao/ 1 đĩa

Phù hợp cho 4 người ăn

Món ăn nổi bật với màu trắng của vỏ ngao hòa quyện với sắc xanh của sả và đỏ đến từ ớt cùng một số nguyên liệu khác.

Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ ngao, rất hấp dẫn. Chút nước dùng sinh ra trong quá trình hấp ngao rất dặc biệt, vị ấn tượng, đặc biệt cuốn hút.

Ngao chứa hàm lượng sắt nhiều hơn cả thịt bò, đồng thời chứa hàm lượng cholesterol trung bình nên rất tốt cho hệ tim mạch, trong 100g ngao có chứa khoảng 140mg axít béo omega-3 rất tốt cho hệ thần kinh và mắt.

Ngao hấp dùng lúc nóng là ngon nhất, lúc này thịt ngao vừa chín sẽ giữ được độ ngọt kết hợp với sả ớt cay chuẩn vị.
Nếu khách hàng mua về, nên làm nóng lại sau đó mới thưởng thức để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn

Ngao béo và có độ ngọt thịt lớn nhất vào mùa hè.  Ngao có tính hàn nên vào mùa hè ngao được coi là món ăn giải nhiệt hàng đầu, thích hợp sử dụng ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ em và người già.

NGAO HOA SẤY BƠ

Định lượng: 1 kg ngao/ 1 đĩa

Phù hợp cho 4 người ăn

Ngao sau khi sấy bơ nổi bật với lớp vỏ vàng óng, kết hợp đẹp mắt giữa màu sắc của ngao và lớp bơ phủ mang lại.

Ngao hoa sấy bơ kích thích vị giác của bất kì thực khách nào thưởng thức bởi vị ngọt, đậm đà đến từ thịt ngao. Bơ sau chiên có mùi thơm, vị ngậy và cuốn hút. Điểm thêm chút sắc xanh đến từ rau củ trang trí là đã trở nên hoàn hảo.

Ngao hoa sấy bơ có tác dụng bổ sung khoáng chất và vitamin, hỗ trợ sức đề kháng, giảm thiểu đâu đầu, giúp chắc răng và xương, tốt cho hệ tim mạch, giảm các vấn đề về huyết áp…

Ngao là vị thuốc đông y

NGAO HOA NƯỚNG PHÔ MAI

Định lượng: 1kg ngao/ 1 đĩa
Phù hợp cho 4 người ăn

Ngao được phủ một lớp phô mai vàng óng, rắc lên trên chút hành lá thái nhỏ và hành khô phi giòn thơm
Ngao hoa nướng phô mai là món ăn kích thích vị giác của bất kì thực khách nào thưởng thức bởi vị ngọt, hơi dai đến từ thịt ngao. Phô mai sau nướng có mùi thơm, vị ngậy và dai. món ăn còn nổi bật với vị thơm của hành phi, sắc xanh bắt mắt từ hành tươi đem lại.

Ngao hoa nướng phô mai là món ăn có tác dụng thúc đẩu hệ thống tiêu hóa, tránh tổn thương khớp, rất tốt cho bà bầu, thai nhi và những người mới ốm dậy, giúp tăng cường chất dinh dưỡng, bổ sung lượng nước cơ thể thiếu hụt, cải thiện hệ miễn dịch và đẩy nhanh quá trình lành bệnh của những người đang có vấn đề về sức khỏe.

NGAO HOA HẤP CHUA CAY

Định lượng: 1 kg ngao/ 1 đĩa

Phù hợp cho 4 người ăn

Món ăn nổi bật với màu trắng của vỏ ngao hòa quyện với sắc xanh của hành, chút vàng từ me hay sấu và đỏ đến từ ớt cùng một số nguyên liệu khác.

Ngao hoa hấp chua cay là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn bởi vị chua chua cay nồng cuốn hút, ăn rất đưa cơm, để lại nhiều vị giác nơi đầu lưỡi.

Ngao hoa hấp chua cay là món ăn có tác dụng hỗ trợ điều rị các vấn đề về họng, phế niệu, chữa chứng khó ngủ, nóng trong, giúp tăng sức đề kháng, tăng trao đổi chất, tăng cân…

NGAO HOA HẤP CẢI XANH

Định lượng: 1 kg ngao/ 1 đĩa

Phù hợp cho 4 người ăn

Ngao hoa hấp cải xanh nổi bật với hình ảnh ngao trắng hòa quyện với màu xanh mướt mát ngọt vị rau cải và một số nguyên liệu đi kèm.

Món ăn có vị rất thanh mát, dễ ăn, ngọt của ngao kết hợp với thanh mát của rau cải và chút nồng của gừng.

Ngao hoa hấp rau cải có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, là món ăn hàng đầu dành cho những người nóng trong người, hay khó ngủ và ăn uống không thấy ngon miệng.

Ngao hoa hấp chua cay là món ăn có tác dụng hỗ trợ điều rị các vấn đề về họng, phế niệu, chữa chứng khó ngủ, nóng trong, giúp tăng sức đề kháng, tăng trao đổi chất, tăng cân…

Nguồn: http://haisan29.com/ngao-hoa-tuoi.html

Cùng tìm hiểu những địa điểm ăn lẩu ngon và rẻ ở Hà Nội

Tại Hà Nội hiện nay có rất nhiều các quan bán đồ hải sản và có món lẩu hải sản các loại. Tuy nhiên, mỗi quán lẩu hải sản lại để lại ấn tượng với khách hàng theo những cách rất khác nhau. Nếu bạn là một tín đồ của lẩu hải sản chính gốc và đang băn khoăn phải ăn lẩu hải sản ngon rẻ tại chỗ nào Hà Nội mới chuẩn vị? thì nhà hàng Hải sản 29 chính là câu trả lời mà bạn tìm kiếm.

Lẩu hải sản tại Hà Nội ngon và rẻ

Điểm cộng đầu tiên của Hải Sản 29 đó là nằm ngay trên mặt đường Tô Hiệu, rất dễ tìm và thuận tiện cho khách hàng khi di chuyển tới. Đến với Hải Sản 29, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi mặt bằng thoáng đãng, rộng rãi, có chỗ để xe tiện lợi cùng một không gian xanh mát, được thiết kế theo kiểu nhà hàng trong đại dương. Với lợi thế từ nguồn nguyên liệu tươi ngon như ngoài biển, giá rẻ mà chất lượng lại cực kỳ phải chăng’ lẩu hải sản tại Hải sản 29 sẽ là sự lựa chọn lí tưởng cho thực khách. Đặc biệt, với không gian rộng rãi, đáp ứng số lượng khách đông đảo, Hải Sản 29 có thể tổ chức và phục vụ những bữa tiệc liên hoan quy mô hoành tráng cho các công ty, doanh nghiệp.

Lẩu hải sản ngon khó cưỡng

Lẩu thái hải sản chua cay tại Hải sản 29 gây ấn tượng bởi sự tươi ngon, ngột thịt đến từ các loại hải sản như Tôm hùm, Cua biển, Mực hay Ghẹ biển… Lảu hải sản tại đây được các đầu bếp chế biến ấn tượng, nhanh nhẹn cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Với phần trang trí đẹp mắt, lẩu hải sản tại Hải sản 29 thu hút sự chú ý cũng như sự hài lòng đến từ mọi thực khách. Một nồi lẩu với hải sản đầy đặn, ngon miệng có giá khoảng 500.000 – 600.000 đồng thích hợp cho nhóm từ 6 người ăn trở lên.

Hi vọng với những gợi ý trên, khách hàng khi tới Hải sản 29 sẽ thưởng thức được nhiều món ngon, làm nên một cuối tuần hạnh phúc bên nồi lẩu như ý, thỏa mãn niềm đam mê ăn uống của mình.

Mọi chi tiết liên hệ:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ:  0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/dia-diem-an-lau-ngon-va-re-o-tai-ha-noi.html

 

Cua rang me - Món ăn dân giã dễ chế biến mà ngon nức mũi

Mùa hè là mùa của cua, thật thật thiệt thòi nến bạn chưa được thưởng thức món cua rang me. Không có gì tuyệt vời hơn khi vị chua chua dịu dịu của me hòa quyện cùng với vị cay của ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi đường và hương vị đậm đà của cua. Sau đây chúng tôi xin được hướng dẫn các bạn cách chế biến món cua rang me ngon chuẩn.

Để dành thời gian của ngày cuối tuần để cả gia đình vào bếp cùng nhau. Không mất quá nhiều thời gian đâu, chỉ trong ít phút thôi bạn đã có món cua rang me ngon chuẩn nhà hàng. Không những ngon mà món này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất lớn cho cả người lớn và trẻ nhỏ trong gia đình.

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món cua rang me

• Cua thịt khoảng 1 kg. Để mua được loại cua tươi ngon, chắc thịt thì bạn nên đến Hải sản 29 để mua nhé.
• Me chua đã chín: khoảng nửa bát con
• Tỏi: 4 tép bằm nhuyễn
• Hành tây: 1 củ nhỏ và có thể đem thái mỏng lên.
• Bột năng: 1 thìa
• Dưa leo: 1 quả
• Các gia vị cần thiết như đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…
• 

Cách chế biến món cua rang me ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua sau khi mua về thì đem đi rửa nhiều lần dưới nước lạnh cho thật sạch, tách bỏ phần mai, dùng dụng cụ khều nhẹ gạch cua để riêng vào 1 cái bát con.

Tùy theo sở thích của từng gia đình và khẩu vị của từng người ăn, bạn có thể để cua nguyên con hoặc cắt cua ra làm đôi hoặc làm 4 để ướp cho ngấm gia vị hơn.

• Vì tính chất càng cua là chỗ cứng nhất nên trước khi đem tẩm ướp bạn nên dùng dao hoặc chày đập dập phần vỏ để khi ướp gia vị có thể ngấm sâu hơn bên trong. Ngoài ra còn tránh được tình trạng càng cua sẽ nổ khi mình đem chiên.
• Cua sau khi đã được sơ chế xong thì đổ vào 1 cái tô lớn cho thêm gia vị gồm hạt nêm, tiêu rắc đều lên cua và đảo nhẹ ướp cua trong vòng 30 phút.
• Sau 30 phút cua đã ngấm gia vị, bạn cho chảo lên bếp đổ thêm dầu ăn vào đun nóng già và cho cua vào chiên. Cua nên chiên vàng đều không nên để cua chín quá sẽ mất giá trị dinh dưỡng cũng như thẩm mỹ. Cua chiên xong vớt riêng vào 1 cái rổ lót thêm giấy thấm dầu cho cua ráo dầu.

Bước 2: Thực hiện xào cua và nước me

Để cho món cua rang me ngon và đúng vị nhất thì công đoạn làm sốt nước me vô cùng quan trọng.

• Đầu tiên cho me vào nước nóng lấy thìa đánh nhuyễn me, sau đó gắp bỏ phần hạt mẹ đi , dùng rây lọc bỏ phần xơ của me, lấy khoảng ¾ bát con nước me.
• Cho chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, đổ tỏi đã bằm nhuyễn vào phi thơm và tỏi chuyển sang vàng nhạt thì cho thêm hành tây, nước me cùng với đường, 2 muỗm cà phê hạt nêm vào cùng.

Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sôi thì cho thêm 1 chút ớt vào, ớt này thì tùy vào khẩu vị và độ cay của từng người để cho vào phù hợp nhé.

• Bột năng bạn cho vào cùng 1 chút nước hòa tan rồi đổ từ từ vào nước sốt để tạo độ sánh. Bạn thao tác một tay đổ nước vào một tay dùng tay quấy đều để bột không bị vón cục.
• Khi hỗn hợp nước sốt đã sánh đều bạn nếm lại 1 lần nữa để xem các gia vị đã hài hòa chưa, sau đó cho cua vào xóc đều, đun trong lửa nhỏ thêm khoảng 5 - 7 phút nữa.
• Số gạch cua còn ở trong bát, bạn cho một chút dầu phi thơm cùng tỏi đổ gạch cua vào và nêm một chút gia vị.

Trình bày món cua rang me

Món cua rang me đã hoàn tất thì bạn thực hiện trang trí cho món ăn.

• Đầu tiên bạn xếp lá rau xà lách xuống dưới
• Dưa chuột cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa xếp quanh viền đĩa.
• Xếp từng miếng cua lại thành hình nguyên con cúp mai lên phá trên miếng cua
• Rưới gạch cua lên trên mai cua rồi cho thêm chút rau răm hoặc rau mùi lên trên.

Mùa hè nắng nóng nếu ngại vào bếp thì Haisan29.com là địa chỉ chuyên bán các món hải sản tươi sống và hải sản chế biến uy tín nhất khu vực  Hà Nội. Tại đây với đội ngũ nhân viên nhiệt tình, đầu bếp kinh nghiệm và tay nghề cao. Các nguyên liệu luôn đảm bảo tươi sống nên món ăn luôn đảm bảo ngon đúng chuẩn.

Mọi thông tin chi tiết liên hệ:

Tại : 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội, Hotline: 0904133559

Nguồn: http://haisan29.com/cua-rang-me.html

Sò méo bỏ lò món ăn ngon mà nhiều chất dinh dưỡng

Sò mèo bỏ lò hải sản 29 rất độc đáo, lạ miệng, gây ấn tượng bởi hương vị ngậy khó cưỡng đến từ phô mai cùng màu vàng óng bắt mắt đến từ hình thức bên ngoài. Bây giờ các bạn hãy cùng Hải sản 29 khám phá chi tiết sò mèo bỏ lò tại Hải sản 29 nhé

Định lượng sản phẩm

Một đĩa sò mèo bỏ lò khoảng 0,5 thích hợp cho 4 người thưởng thức

Sò méo bỏ lò tươi ngon hấp dẫn tại Hải sản 29

Đặc tính sò mèo bỏ lò

Sò mèo bỏ lò là loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, gân cốt và tim mạch, sò méo cung cấp cho thể dồi dào protein, chất béo, carbohydrates  và nguồn vitamin A, B1, B2, B3, C, D. Đồng thời bổ sung tối đa sắt, kali, phốt-pho; Magie, các loại enzyme quý giá, kali, canxi và vitamin D.

Màu sắc, mùi vị sò méo bỏ lò

Sò mèo bỏ lò được phủ một lớp phô mai vàng óng, rắc lên trên lớp phô mai là chút hành lá xanh xanh cùng mùi tây thái nhỏ. Sò mèo bỏ lò đặc biệt hấp dẫn bởi phần thịt dai dai giòn giòn đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Kết hợp cùng phô mai, vị ngon của sò điệp sẽ càng “thăng hoa” khi hoà quyện với dư vị béo béo thơm thơm, kích thích mọi giác quan khi thưởng thức Sò mèo bỏ lò thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa ra lò, sò mèo bỏ lò là món ăn không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc thịt và đậm đà, phô mai ăn nóng rất dai và ngậy.

Đối tượng sử dụng sò méo bỏ lò

Sò mèo bỏ lò cung cấp dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai và giúp trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh, trong món ăn chứa nhiều omega 3, lipit...các chất có nhiều trong sò méo này được chứng nhận là có khả năng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, tăng khả năng thông minh ở  trẻ.

Món sò méo bỏ lò này là thuốc giải độc, giải say rượu. Ăn nóng cho ra mồ hôi để giải cảm.

Tham khảo thêm món: Ngao hoa hấp cải xanh - Món ngon bình dị

Cách chế biến sò mèo bỏ lò

- Nguyên liệu: 1kg sò méo, phô-mai, hành lá, mùi tàu

- Cách thực hiện:  Sò méo làm sạch, bỏ phần cặn, tách bỏ vỏ, lấy phần cồi. Lấy một bên vỏ vừa tách đem rửa sạch, lau ráo rồi đặt cồi sò méo vào, phủ lên trên thân sò méo 1 lớp phô-mai theo khẩu vị. Tiếp theo, làm nóng lòng nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 10 phút. Tiến hành xếp sò méo lên khay rồi đặt vào lò. Nướng sò méo ở nhiệt độ 130 độ C, nướng sò méo khoảng 3 phút là vừa chín.

Bỏ sò méo ra đĩa, rắc lên chút hành lá cùng mùi tàu băm nhỏ là có thể thưởng thức

Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ, các bạn có thấy Sò mèo bỏ lò ngon không? Một món ăn hấp dẫn, dễ dàng mà lại có tác dụng tốt thì bạn không nên bỏ qua món này nhé! Để biết thêm thông tin về món Sò mèo bỏ lò ở Cầu giấy, các bạn có thể truy cập vào website: haisan29.com - Hotline: 0904133559 hoặc bạn có thể trực tiếp tới địa chỉ 103c9 Tô
Hiệu – Cầu Giấy. Hy vọng với nội dung được chia sẻ trong bài viết, các sẽ có dịp thưởng thức món ăn hàu nướng tuyệt vời này.

Nguồn: http://haisan29.com/so-meo-bo-lo.html

Lẩu thái hải sản chua cay món ngon cho ngày mưa gió

Lẩu là món ăn được nhiều người lựa chọn vào mùa đông, đặc biệt tại các buổi tiệc cưới, liên hoan công ty… thì luôn được ưu tiên hàng đầu. bởi nó luôn hấp dẫn, cuốn hút người dùng hiện nay. Trong số các vị lẩu thì lẩu hải thái hải sản chua cay là  món ăn không thể bỏ qua, đây là món ăn hấp dẫn và cách chế biến cũng khá đơn giản. Nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon thì nhà hàng hải sản 29 mách bạn cách nấu lẩu thái hải sản chua cay đơn giản.

Định lượng cho món lẩu thái hải sản

Định lượng: 1nồi lẩu phù hợp cho 4 người, bao gồm rau nhúng, hải sản, nước lẩu, mỳ ăn kèm...

Lẩu thái hải sản chua cay luôn đặc trưng bởi vị nước lẩu chua chua cay cay được nấu từ xương ống, với hương thơm của riềng, sả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống dai ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bạn.

Sau khi chế biến cẩn thận, các loại hải sản như ngao, mực, tôm, cá… được bày trí trên đĩa đẹp mắt. Có màu tươi xanh của tôm, mực, ngao… của biển, sắc vàng của nước lẩu thái cay và đỏ cam của cà rốt cùng sắc xanh của rau thơm... sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần đầu chạm mắt.

Lẩu thái hải sản chua cay phù hợp cho những buổi tiệc với bạn bè, liên hoan công ty… hay những gia đình muốn thay đổi không khí. Món ăn ngon khi mọi người ngồi quay quần bên nhau, lai rai cùng thưởng thức.

Cách nấu món lẩu thái hải sản chua cay hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hải sản: tôm, mực, ngao, cá trắm hoặc cá hồi lọc thịt… tùy thuộc vào mức ăn của gia đình đẻ ước lượng mua.
• Xương ống: 600 gam
• Rau ăn kèm: 400 gam nấm kim châm, rau muống, cải, rau cần, bắp chuối….
• Xả, riềng, ớt, lá chanh
• Cà chua: 4 quả
• Sa tế, dầu điều, chanh tươi
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt…
• Bún ăn kèm: 500g

Cách nấu lẩu thái hải sản chua cay ngon

- Bước 1: Ninh nước dùng, xương rửa sạch, cho vào nồi đun sủi bọt rồi đem gạn nước đi, làm như vậy cho sạch hết bẩn và mùi hôi của xương. Sau đó, thay vào nước mới nêm gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ.

- Bước 2: Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu tôm. Mực làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cá trắm bạn mua loại to làm sạch cá, lọc lấy phần thịt cá còn xương cá bạn đem cho vào nồi xương ninh nước dùng. Ngao đem ngâm với nước 1- 2 tiếng cho ngao nhả bùn rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch. Nếu có hoa chuối thì bạn thái mỏng, ngâm với nước muối, chanh cho trắng. Nấm kim châm cắt bỏ rễ đem rửa sạch

- Bước 3: Nồi lẩu có ngon hay không phụ thuộc vào phần nước lẩu nên các bạn hãy chú ý xương sau khi ninh xong bạn nêm nước mắm, bột canh vừa ăn.

Cho vào vài lát riềng, hành tím, xả cắt khúc, lá chanh để tạo mùi thơm
Cà chua rửa sạch, thái múi đem xào qua cùng với một ít dầu điều để tạo màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Sau đó cho mè rang, sa tết vào đun sôi.

- Bước 4: cho nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Nước đang sôi thả các loại  tôm, mực, ngao vào nồi tùy vào sở thích ăn của gia đình. Cho các loại rau vào nhúng chín, chấm kèm thêm gia vị bột canh, nước mắm tỏi ớt.

Nếu bạn đang ở Hà Nội thì việc tìm kiếm một địa chỉ bán lẩu thái hải sản khá dễ dàng, tuy nhiên để tìm được một quán ngon đảm bảo về chất lượng và giá cả thì không phải ai cũng biết. Nhà hàng Hải sản 29  tại 103-C9 Tô Hiệu được khách lựa chọn là địa chỉ trả lời cho câu hỏi lẩu thái hải sản chua cay ngon.

Nhà hàng mang đến cho thực khách là một không gian thoáng mát, nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình, giá cả hợp lý, bạn sẽ có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình và người thân.

Để thưởng thức món lẩu thái hải sản chua cay ngon với bạn bè và người thân vô cùng nóng hổi cùng các món lẩu và hải sản phong phú được biến tấu nhiều hương vị tươi ngon vừa phong phú vừa đa dạng hãy liên hệ tới hotline 0904133559 để đặt bàn hoặc địa chỉ website haisan29.com ngay hôm nay.

Nguồn: http://haisan29.com/lau-thai-hai-san-chua-cay.html

Một số cách ướp hải sản thơm ngon ăn hoài không chán

Tất cả các loại hải sản từ tôm cá cho đến bạch tuộc, cua không cần sơ chế quá nhiều chỉ cần luộc hấp thôi cũng đã ngon tuyệt cú mèo. Tuy nhiên nếu biết cách thêm nếm chút gia vị thì món ăn đậm đà khó cưỡng. Sau đây chúng tôi xin đưa ra một số cách ướp hải sản.

Thời gian ướp: Tôm còn nguyên vỏ, mực lá dày: từ 15-30 phút, không quá 1 tiếng. Tôm bỏ vỏ, mực ống: 5-10 phút hoặc không ướp. Riêng bạch tuộc không nên ướp quá 15 phút vì bạch tuộc sẽ ra nước ăn mất ngon.

Ướp mực nướng ngon

Nguyên liệu

• 1kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích
• 1 hũ sa tế cay
• 2 nhánh sả
• 1 mớ thì là
• Rượu, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, dầu hào, dầu mè

Cách ướp

- Khi ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.

- Đối với mực nướng muối ớt cần những gia vị như: hành, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm…

- Đối với mực nướng sa tế, bạn có thể ướp mực với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 lọ sa tế. Để khoảng 30 phút cho ngấm. Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể ướp mực với  3 muỗng sa tế, sả, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng thì là giã nát lấy nước. Ướp mực trong 30 phút cho ngấm gia vị.

- Mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín, nhưng tùy khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn đến khi se vàng bề mặt. Mực ăn ngon nhất vừa chín tới, giữ được vị ngọt, không nên để lâu làm mực dai, mất vị ngon.

Ướp bạch tuộc nướng

Bạch tuộc khi ướp không nên dùng sả, vì ăn vào lợn cợn miệng, mùi và vị không hợp cho món nướng.

Nguyên liệu

• Bạch tuộc tươi: 1.2 kg
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Sốt sa tế cholimex: 1 hũ
• Dầu hào: 5 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê

Cách ướp

- Bạch tuộc làm sạch, nhưng để nguyên đầu và thân dính vào nhau nhé. Về nhà rửa sạch, cắt làm đôi thôi, đừng cắt nhỏ quá, thịt sẽ bị khô. Đối với bạch tuôc bạn không ướp muối nhé, vì đặc trưng thịt bạch tuộc đã mặn sẵn rồi.

- Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị và gia vị vào chung 1 cái thau, đeo bao tay vào, trộn đều tất cả lại với nhau, vừa trộn vừa bóp nhẹ cho thấm. Cho vài túi nilon cột kín, hoặc hũ nhựa có nắp, để yên 30 - 40 phút cho thấm, rồi mang nướng là được.

Cách ướp tôm nướng

Gia vị ướp tôm khá đơn giản, bạn có thể ướp với muối ớt hoặc muối tôm, thêm ít mật ong và rượu trắng cho tôm ngọt thịt và mềm hơn.

Nguyên liệu

• Tôm sú tươi
• Muối tôm loại ngon
• Mật ong
• Rượu trắng

Cách ướp

- Tôm rửa sạch, để nguyên đầu đuôi. Ngâm tôm vào rượu trắng khoảng 15 phút.

Học cách làm món cua rang muối ngon tuyệt cú mèo

Cua rang muối một trong những món ngon mà được nhiều người ưa thích nhất. Món ăn hấp dẫn thực khách bởi vị mặn ngọt khác hẳn với những món ăn khác.

Nhưng để làm được món cua rang muối thì cũng không phải đơn giản đâu nhé. Món ăn dành cho các bà mẹ nội trợ đảm đang và khéo léo. Sau đây chúng tôi sẽ đưa ra tuyệt chiêu để bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm món cua rang muối.

Nguyên liệu làm cua rang muối gồm có:

• Cua biển: 4 con ( khoảng 1-1,8 kg)
• 4 Thìa cafe muối
• 5 tép tỏi băm
• Dầu ăn, dầu mè
• Giấm ăn
• Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu( đã xay nhuyễn)
• 1 quả chanh

Cách làm cua rang muối ngon như sau:

Để có món cua rang muối ngon thì hãy chọn cua ngon. Đây là điều rất quan trọng, bạn hãy lưu ý chọn cua có màu ngả nâu, thịt săn và tươi sống.

Cách sơ chế cua:

Bước 1: Sau khi mua cua về bạn hãy để nguyên phần dây buộc càng rồi lật cua lên. Tiếp đó dùng dao chọc vào phần hõm của yếm đến khi cua không còn cử động.

Bước 2: Tiếp đến là gỡ dây buộc rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Sau đó ướp gia vị gồm muối và đường với thịt cua trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

Lưu ý: Với những con cua to thì bạn hãy cắt thành 2 hoặc 4 phần và càng cứng thì nên đập giập nhằm giúp thịt cua ngấm gia vị sẽ tạo độ đậm đà cho món ăn.

Cách thực hiện làm cua rang muối (cua rang muoi) ngon:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy trộn đều: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè.

Bước 2: Bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu sôi rồi tiến hành vớt bỏ tỏi đã vàng nhằm tránh bị cháy khét. Sau đó cho thịt cua và mai cua vào dầu chiên vàng rồi gắp ra rổ để ráo dầu.

Bước 3: Tiếp theo là múc bớt dầu chiên trong chảo cho đến khi còn chừng 2 -3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi rồi đổ cua vào trộn đều. Lưu ý, bạn nên xào ở chế độ lửa lớn trong khoảng 10 -15 phút cho thịt cua ngấm đều gia vị.

Bước 4: Các bạn chỉ cần cho thành quả của bạn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nữa thôi đấy. Nhớ xếp thịt cua thành từng con rồi úp mai lên cho đẹp mắt nhé. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: hạt tiêu, hành củ băm nhuyễn, 1 thìa cafe muối, đường và chanh.

Một số cách làm món ghẹ hấp đơn giản mà ngon vô cùng

Ghẹ là món hải sản rất nhiều người ưa thích và cũng có nhiều cách để chế biến món ghẹ. Ghẹ hấp là một trong những món đơn giản dễ làm nhưng ngon tự nhiên và giữ được đúng vị vốn có của nó.

1. Cách hấp ghẹ ngon với bia, sả

Nguyên liệu

• 1 kg ghẹ tươi ngon
• 4 củ sả
• Muối tiêu, chanh, ớt

Cách làm ghẹ hấp

- Chọn những con ghẹ còn sống, có màu xanh, càng to và bấm vào phần thân thấy rắn chắc. Không nên lựa chọn những con ghẹ quá to hay quá nhỏ, yếm mềm và mọng nước đều không ngon. Nếu thích ăn ghẹ có nhiều gạch thì nên chọn con cái, còn nếu thích ăn ghẹ nhiều thiệt thì chọn con đực.

- Dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để ghẹ chết thật nhanh, rồi tháo phần dây buộc và rửa thật sạch phần mai, thân, càng của ghẹ, để cho ráo nước.

- Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia. Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.

- Đậy nồi hấp lên bếp, đun sôi bia cho tới khi có mùi thơm thì cho ghẹ đã sơ chế vào, đậy nắp vung lại và tiếp tục đun lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

- Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

2. Cách hấp ghẹ ngon với lá chanh

Nguyên liệu

• Ghẹ tươi: tùy thuộc vào số lượng người ăn
• Bột me
• 3 muỗng nước lọc hoặc nước dừa
• Đường, muối, hạt tiêu, ớt tươi
• Nồi hấp chuyên dụng

Cách làm

- Chọn những con ghẹ còn khỏe và chắc để tăng độ ngon cho món ăn. Khi sơ chế, để giảm bớt mùi tanh thì có thể ướp ghẹ với dấm và rượu trắng.

- Chuẩn bị nồi hấp chuyên dụng, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ. Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 - 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.

- Pha chế nước chấm: cho đường, ớt, bột me, nước dừa vào chiếc bát nhỏ; khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.

- Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa, thưởng thức khi nóng và chấm nước chấm đã pha sẵn.