Vịt trời hấp xôi hay còn gọi là xôi hấp vịt trời được coi là món ăn đang được rất nhiều người ưa chuộng. Bởi món ăn này rất lạ, khi ăn có độ thơm giòn béo ngậy của xôi ktsd hợp với mùi vị đặc trưng của vịt tạo nên món ăn lạ.
Trong bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm món vịt trời hấp xôi vô cùng đơn giản mà độ ngon thì khỏi phải bàn luôn, mời bạn tham khảo!
Thành phẩm sau khi hoàn thành phải đặt là:
- Thịt vịt mềm, thơm, có độ ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy
- Xôi khi ăn nóng thì vỏ xôi sẽ giòn, xôi dẻo, thơm
Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt trời hấp xôi thơm ngon khó cưỡng
- Nguyên liệu để làm món vịt hấp xôi bao gồm:
500g gạo nếp, ½ con vịt, đậu xanh bóc vỏ số lượng 200g, gia vị (gừng, chanh, ớt, nước mắm, muối, đường.
- Sơ chế đậu xanh, gạo nếp
Đậu xanh nên chọn đậu đã bỏ vỏ đi, sau khi mua về đem rửa sạch, ngâm với nước qua đêm sẽ giúp cho đậu nở mềm ra, nấu sẽ nhanh chín, để ráo nước
Còn gạo nếp thì bạn vo sạch, ngâm với nước sạch trong vài giờ, ngâm qua đêm là tốt nhất rồi vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế vịt
Vịt khi mua về thì làm sạch lông bằng cách khi đun nước làm lông thì cho vài tàu lá đu đủ rồi mới nhúng vịt vào, cách này giúp làm lông vịt sạch nhất, nhanh nhất. Để khử mùi hôi thì có nhiều cách khác nhau nhưng cách phổ biến nhất chính là dùng hỗn hợp gừng, rượu trắng và muối xát lên toàn bộ mình vịt, mùi hôi sẽ nhanh biến mất.
- Cách làm
Sau khi sơ chế các nguyên liệu thì chúng ta bắt tay vào thực hiện món vịt trời hấp xôi thôi nào! Trước hết bạn luộc vịt lên, cho một vài lát gừng vào nồi nước luộc vịt cho thơm và khử mùi hôi vịt cực chuẩn luôn.
Lấy lá thơm lót xuống đáy chõ rồi mới đổ gạo nếp, đậu xanh đã ngâm đãi vỏ sạch cho vào chõ. Tiếp đó, rưới nước luộc vịt vào chõ xôi đang đun trên bếp, lúc nấu xôi thì lấy đũa xới xôi lên cho hơi nước bốc đều, làm vậy xôi ở dưới chõ không bị nát, xôi chín đều, tơi.
Về phần nước chấm thì đơn giản nhưng nó lại giúp món vịt trời hấp xôi hấp dẫn và ngon tuyệt đỉnh: múc một bát nước luộc vịt nhỏ cho đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu để pha nước chấm.Lấy củ hành tím thái lát mỏng, hành lá thì xắt khúc cho vào nước châm rồi rười nước chấm lên xôi. Đợi đến khi xôi chín thì bỏ ra bát có lót lá sen.
Phần vịt lúc này đã chín thì không nên chặt vịt ngay khi vớt ra mà hãy đợi nó nguội rồi hãy chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Xếp lên đĩa xôi còn nóng hổi rồi lấy phần nước chấm pha ở trên tưới lên thịt vịt cho ngấm đều tăng thêm hương vị đậm đà.
Cuối cùng đậy nắp giỏ đựng xôi một lúc để cho xôi bốc hơi nóng lên thịt vịt. Cách này giúp cho thịt vịt ngấm nước chấm hơn cũng như mỡ vịt thấm vào xôi. Lấy một ít rau thơm, rau mùi đặt lên giỏ xôi hay đĩa xôi để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm hoàn thành khi ăn sẽ thấy rõ vị béo nhưng không hề ngán, ngấy bởi mỡ vịt trong quá trình chế biến ngấm đều vào xôi nên rất ngon, xôi cực kỳ thơm. Hãy ăn nóng món này vào những hôm thời tiết lạnh thì còn gì sung sướng hơn.
Bạn thấy không cách làm món vịt trời hấp xôi hay còn gọi xôi hấp vịt khá đơn giản, không hề cầu kỳ như chúng ta nghĩ. Nó chỉ mất một chút thời gian thôi nhưng đổi lại bạn có món ăn hấp dẫn, thơm ngon chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần hay những ngày se lạnh thêm ấm cúng hơn.
Nếu bạn không có thời gian để làm món vịt trời hấp xôi thì hãy thay đổi không khí bữa ăn bằng cách mời cả nhà đến vit29.com để thưởng thức món ăn này. Cùng với đó là thoải mái lựa chọn các món ăn từ vịt với mỗi món có một hương vị riêng của nó. Đảm bảo khi đến cửa hàng chúng tôi bạn sẽ choáng ngợp trước thế giới các món ăn từ vịt, tất nhiên là thơm ngon khó cưỡng rồi. Mọi thông tin liên hệ đến hotline: 0243.8252929.
