Từ ngàn xưa đến nay, hương vị món ăn đồng quê luôn khiến bất cứ ai say đắm, khó quên. Trong vô vàn món ăn mang hương vị ngọt bùi của quê hương, thịt ếch săn chắc, thơm lừng dai dẳng sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Với nhiều cách chế biến khác nhau mà làm ra những món thịt ấy mang hương vị riêng. ếch rang muối là món ăn vô cùng dễ làm mà vẫn giữ được đặc trưng của món ếch đồng quê. Để làm được món ếch rang muối, đương nhiên phải trải qua một quá trình. Hôm nay các bạn hãy cùng mình chuẩn bị cho món ếch rang muối nhé.
Giòn rụm thơm ngon món ếch rang muối
Vào những ngày mưa, món ếch rang muối đặc biệt được nhiều người yêu thích nhất. Món ếch rang muối nóng hổi, thơm giòn vị muối và sả. Từng lớp muối bám đều trên miếng thịt, giòn tan trong khoang miệng cùng hương thơm từng thớ thịt.
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ thơm ngon mà ếch rang muối còn rất bổ dưỡng, cung cấp chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu và cách sơ chế
Để làm được món ếch rang muối, các nguyên liệu cần được chuẩn bị kỹ và sơ chế cẩn thận. Nguyên liệu chính là ếch và muối.
- Thịt ếch bạn có thể chọn loại làm sẵn: 1kg.
- Sả : 5 – 6 nhánh.
- Một số gia vị: dầu ăn, bột nghệ, nước gừng.
- Gạo nếp, gạo tẻ: 1 bát con.
- Đậu xanh: 3- 4 thìa canh.
- Muối hột: ½ thìa cà phê.
- Có thể kèm theo lá lốt nếu bạn thích.
- Các bạn lưu ý sơ chế thịt ếch cẩn thận, các nguyên liệu khác cũng đảm bảo sạch sẽ để giữ vệ sinh và hương vị nhé.
Cách làm món ếch rang muối thơm giòn
Thật ra, làm món ăn từ ếch không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Tuy nhiên để có thể làm ra được món thịt ếch thơm ngon, giòn tan thì bạn phải thực hiện đúng từng bước nhé.
Bước 1: Sơ chế thịt ếch:
- Sơ chế ếch phải lọc phần xương sống vì phần này có chứa chất gây tê sẽ gây hại cho sức khỏe.
- Rửa lại ếch bằng rượu gừng để khử sạch mùi tanh.
- Chần ếch qua bột nghệ và nước gừng để lấy màu và diệt khuật. Tiếp đến, để ếch ráo nước.
- Tùy khối lượng của ếch, bạn chặt ra từng miếng nhỏ tùy sở thích cho vừa miệng.
Bước 2: Bóc vỏ sả, rửa sạch bằng nước, chẻ ra làm từng miếng nhỏ.
Bước 3: Đun sôi chảo dầu, cho ếch vào chiên với lửa lớn. Đợi đến lúc ếch vàng cả hai mặt từ vớt ra, cho vào rổ để ráo dầu.
Bước 4: Cách làm muối rang:
- Cần 1 bát con gạo tẻ, 1 bát con gạo nếp và 3 thìa đỗ xanh. Ngâm gạo và đỗ vào nước ấm, khoảng 20 phút sau thì nở ra.
- Cho gạo và đỗ ráo nước rồi đem rang lên.
- Rang khô muối.
- Cho toàn bộ muối, gạo và đỗ xanh vào máy xay nghiền thành bột.
Bước 5: Cho chảo khô lên bếp và ếch vừa chiên vào, khi ếch nóng rắc hỗn hợp muối rang lên, xóc đều cho muối bám hết lên thịt ếch. Cuối cùng cho sả vào và đảo đều.
Cho ếch ra đĩa, trang trí theo sở thích nữa là xong rồi.
Món ếch thơm ngon sẽ được hoàn thành thật dễ dàng nếu bạn thực hiện theo quy trình trên. Chúc các bạn làm món ếch rang muối thành công, mang trọn hương vị đồng nội lên bữa cơm gia đình.
Để thưởng thức hương vị đồng quê với ếch đồng dai ngọt đặc trưng, bạn hãy đến với cửa hàng Thực Phẩm 29 nhé. Ếch rang muối ở đây luôn là món đặc sản bán chạy nhất được lòng thực khách nhất. Bạn có thể tham khảo menu tại website thucpham29.com, chúng tôi luôn cập nhật những món ăn ngon nhất hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng.
