Hướng dẫn làm món vịt rô ti thơm ngon

Thịt vịt là loại thịt lành tính và có tính hàn nên rất bổ, từ người già cho đến trẻ em đều có thể ăn được. Trong số các món vịt thì vịt rô ti có lẽ là món ăn dễ làm mà lại thơm ngon nhất. Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món vịt rô ti

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và gia vị cần thiết như sau:

•  Vịt: 1/2 con vịt
• Lá nguyệt quế khô: 2 lá
• Ngũ vị hương: 1 muỗng
• Gừng: 1 củ
• Xì dầu: 2 muỗng
• Dầu hào: 2 muỗng
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím khô: 3 củ
• Hoa hồi: 2 bông
• Nước dừa: 1 quả
• Ớt bột: 1 muỗng
• Các gia vị cơ bản: Đường, muối, nước mắm, tiêu…

Cách làm món vịt rô ti thơm ngon như nhà hàng

Để làm món vịt rô ti ngon cũng không quá khó, quan trọng là khâu chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ như trên. Các bước thực hiện bạn làm như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Sau khi mua ở chợ về làm sạch lông, sau đó khử hết mùi hôi của vịt. Nguyên liệu để khử mùi hôi có thể dùng chanh, muối hạt, rượu trắng, gừng giã nhỏ để chà xát lên mình vịt. Sau đó rửa lại thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Khi vịt ráo nước chặt miếng to vừa để rô ti.

Gia vị: Gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Hành và tỏi băm nhỏ.  

Bước 2: Ướp gia vị

Vịt đã chặt miếng cho vào bát to hoặc nồi. Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn ở trên ( tỏi, hành, gừng, dầu hào, lá nguyệt quế, xì dầu, …) ướp với vịt. Cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm vào ướp cùng. Để ướp trong 3 tiếng thì món vịt rô ti mới ngấm đều hết gia vị.

Bước 3: Chiên vịt

Lấy chảo sạch cho lên bếp, cho 3 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì gắp từng miếng vịt vào chiên đều 2 bên. Chiên đến khi da và thịt vịt hơi ngả vàng thì cho hết nước ướp thịt vịt vào chảo. Cho thêm nước dừa vào, đậy vung lại, hạ lửa nhỏ để thịt mềm và không bị cháy. Hầm đến khi thịt vịt có màu nâu sậm, nước rút hết chỉ còn sánh sánh là được. 

Bước 4: Thành phẩm

Để trang trí món ăn thêm đẹp mắt bạn có thể xếp xà lách, cà chua và dưa leo ra xung quanh đĩa. Chặt vịt đã rô ti thành từng miếng nhỏ rồi xếp ngay ngắn vào phía trong. Như vậy món vịt rô ti đã hoàn thành rồi!

Thành phẩm hoàn thành phải đảm bảo các tiêu chí như: Thịt vịt vàng đều, không quá dai, phần da giòn dai, mùi thơm của thịt kết hợp với gia vị hài hoà. Món vịt ngon ngọt dễ ăn, không quá béo. Có thể ăn kèm với dĩa dưa chua, rau mùi sẽ bắt miệng hơn.

Vịt 29 - Quán ăn chuyên vịt nổi tiếng tại Hà Nội

Với các hướng dẫn chi tiết mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên hi vọng bạn sẽ là được món vịt ngon chiêu đãi cả nhà. Nếu như quá bận rộn không có thời gian nấu nướng hãy ghé Vịt 29 bạn sẽ được thưởng thức món vịt rô ti ngon khó cưỡng.

Vịt 29 chuyên tất cả các món về vịt như vịt quay Bắc Kinh, vịt kho sốt tiêu đen, vịt om sấu, vịt sốt cà ri...Đặc biệt món vịt rô ti được thực khách đặc biệt yêu thích bởi hương vị thơm ngon nhờ quy trình chế biến và tẩm ướp kỳ công. 

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon trọn vẹn bên bạn bè và những người thân yêu!

Cách làm bún măng vịt đậm đà siêu ngon

Bún măng vịt là món ăn rất quen thuộc với hầu hết gia đình người Việt. Nếu bạn đã ngán khi ăn các món bún như bún thịt, bún chả...hãy chuyển qua bún vịt nấu với măng thử nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Cùng Vịt 29 tìm hiểu công thức trong bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún măng vịt

Nguyên liệu để làm món bún ăn kèm nước xáo măng vịt cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, gia vị như sau:

• Thịt vịt: 1 con khoảng gần 2 kg
• Tiết vịt: 500g
• Măng tươi: 500g
• Gừng tươi: 1 củ
• Chanh: 2 quả
• Ớt sừng: 3 quả
• Bún: 1 kg
• Rượu trắng
• Hành củ, tỏi
• Gia vị cần thiết: Muối,bột ngọt, tiêu, ớt bột,...
• Hành lá, rau thơm

Các bước làm bún măng vịt ngon như đầu bếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Sau khi mua vịt về, làm lông rửa sạch vịt thôi chưa đủ, bạn cần phải khử sạch mùi hôi của vịt. Khử bằng các cách sau: Dùng ít gừng củ đập dập nhỏ hoặc rượu trắng, nước chanh, muối sống... rồi chà xát đều lên mình vịt, chà đều từ trong ra ngoài. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Nguyên liệu, gia vị: Gừng gọt vỏ, rửa sạch để nguyên 1 phần, đem thái sợi nhỏ 1 phần. Tỏi và hành băm nhỏ, ớt sừng bỏ cuống. Măng tươi đem thái sợi dài rồi luộc chừng nửa tiếng với 1 thìa muối, sau đó rửa sạch, để ráo. Tất cả nguyên liệu để riêng. Luộc chín tiết vịt rồi thái miếng vừa ăn. Các loại rau thơm, hành ngò, rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc vịt

Cho vịt vào nồi đổ nước vừa lút vịt để luộc vịt. Luộc vịt kèm với 1 thìa muối, gừng thái sợi, hành tím, 1 ít hành tươi (phần gốc) cắt khúc thì món bún măng vịt sẽ thơm hơn. Trong lúc luộc có bọt nổi lên thì vớt bỏ đi. Khi vịt vừa chín hạ lửa xuống để vịt mềm thịt mà không bị nhừ.

Sau khi luộc xong vớt vịt ra ngâm vào nước lạnh để màu thịt đẹp, không bị thâm. Vớt vịt ra để ráo rồi chặt từng miếng vừa ăn là được.

Bước 3: Làm nước xáo 

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với hành tỏi đã băm nhỏ, thêm vào 1 thìa ớt bột. Tiếp tục cho măng vào xào rồi nêm thêm gia vị (hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm) vừa miệng. Khi xào măng chín, ngấm gia vị rồi thì cho vào nồi nước luộc vịt.

Khi măng gần sôi thì cho tiết vịt và phần gốc hành tươi đã cắt khúc còn lại vào. Nêm nếm lại 1 lần nữa gia vị cho vừa ăn là được.

Bước 4: Làm nước mắm ăn kèm 

Ăn thịt vịt thì không thể thiếu nước mắm gừng được. Bạn làm thêm chén nước mắm gừng cùng với tỏi băm, ớt sừng, nêm đường, bột ngọt,vài giọt chanh tươi nữa là ngon hết sảy.

Bước 5: Thành phẩm

Cho ít bún vào tô, tiếp tục bỏ thịt vịt lên trên bún rồi chan nước dùng vào. Trang trí thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ, rắc thêm tiêu vào có thể ăn liền. Bún măng vịt nóng hổi ăn kèm nước mắm gừng đậm đà, rau sống thật hấp dẫn.

Thưởng thức các món vịt ngon ngất ngây tại Vịt 29

Bún măng vịt là món ăn ngon lại cực kỳ dễ làm. Món bún vịt nấu măng ngon phải đảm bảo các tiêu chí: Nước xáo bún măng ngọt thanh, đậm đà. Thịt vịt thơm thơm, mềm vừa, ngon ngọt, không bị thâm. Mùi thịt vịt hoà quyện với mùi gia vị hài hoà, kích thích khứu giác.

Để thưởng thức món bún vịt nấu măng trọn vị hơn hãy đến với Vịt 29 - quán ăn chuyên vịt nhé khách. Không phải mất công chuẩn bị mà có ngay tô bún nóng hổi để thưởng thức liền. Vị béo ngọt thịt vịt kết hợp măng giòn sần sật cùng những sợi bún mềm dai dù ăn nhiều cũng không hề ngán. 

Ngoài bún măng vịt thì Vịt 29 còn có rất nhiều món ngon về vịt khác như: Vịt quay Bắc Kinh, vịt quay sốt tiêu đen, vịt kho dừa, vịt rô ti...Kính mời quý khách đến và thưởng thức!

Vịt cháy tỏi thơm và hấp dẫn không thể bỏ qua

Cơn sốt vịt cháy tỏi đang không ngừng trong thời gian vừa qua. Đặc biệt là tiết trời thu đông sẽ lạnh. Để thoả mãn cơn thèm và đói, món vịt hoặc ngân luôn là sự lựa chọn lý tưởng. Bữa cơm gia đình cũng trở nên ấm cúng và có thêm món ăn ngon. Hãy cùng vit29.com vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này nhé!

Vịt cháy tỏi đưa cơm ngày thu se lạnh

Vịt là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt vịt khiến ai cũng phải xuýt xoa: vịt xào sả ớt, vịt kho gừng, vịt om bia, vịt quay xào cải chua,....

Riêng với món vịt cháy tỏi, mùi ngậy của bơ, mùi thơm của tỏi hòa quyện cùng gia vị và thịt. Tất cả giúp món ăn trở nên hấp dẫn và khó cưỡng. 

Món này cách làm cũng khá đơn giản, dễ chế biến mà không cầu kỳ. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho mâm cơm gia đình. Đặc biệt là vào những ngày thu đông sẽ lạnh. Vịt cháy tỏi sẽ là món ăn lý tưởng nhất. Bạn có thể làm theo công thức chi tiết mà vit29 chia sẻ dưới đây nhé!

Cách làm món vịt cháy tỏi chi tiết

Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt cháy tỏi

Cùng chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để thực hiện món ăn ngon cho gia đình nhé:

• Thịt vịt: ½ con
•  Củ hành tây, củ riềng: mỗi loại ½ củ.
• Tỏi, hành tím, ớt.
• Giá vị: dầu mè, rượu trắng, xì dầu ( nước tương), đường, bột nêm, bơ, mè rang.

Hướng dẫn cách làm

Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong hết, bạn chuẩn bị bắt tay vào làm vịt cháy tỏi nhé. Cùng thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm sạch vịt và chuẩn bị gia vị

• Thịt vịt cắt bớt những phần có mỡ.
• Dùng muối và rượu trắng rửa thật sạch để hết mùi hôi.
• Rửa thêm lần nữa với rượu.
• Gừng, tỏi, riềng, hành tím làm sạch. Bạn thái và băm thật nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt vịt

• Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và gừng. Sau đó cho vịt vào luộc chín tới.
• Vớt thịt vịt ra ngoài để ráo và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bên ngoài của thịt bạn xóa ít bột nêm.

Bước 3: Trộn gia vị

• Cho gừng, tỏi, hành tím và riềng đã băm nhỏ vào một chiếc bát.
• Cho vào 3 muỗng đường, 1.5 muỗng xì dầu, 1 chút dầu mè và 2 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều lên.
• Bạn phí thơm một ít tỏi với dầu để riêng ra.

Bước 4

• Bắc nồi lên bếp, cho ít bơ vào đảo cho tan ra.
• Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào đảo. Để lửa vừa phải chừng 7 phút để bơ thấm đều vào vịt và săn lại.

Bước 5

• Khi thịt đã săn và ngậy mùi bơ, bạn tiếp tục cho gia vị đã trộn ở bước 4 vào.
• Để gia vị thấm đều vào miếng thịt vịt. Bạn xào 10 đến 15 phút nữa với lửa vừa.

Bước 6

• Nhìn thấy thịt vịt chín vàng đều, đẹp mắt. Bạn hãy cho phần tỏi phi thơm sẵn vào đảo đều và tắt bếp nhé!
• Vậy là đã hoàn thành món vịt cháy tỏi thơm ngon. Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Món vịt cháy tỏi theo công thức này có lạ với bạn không? Hãy thử làm một lần xem nhé. Chắc chắn sẽ siêu ngon và đưa cơm ngày thu se lạnh.

Trên đây vit29.com đã chia sẻ đến bạn công thức chi tiết của món vịt cháy tỏi. Tại vit29 chuyên cung cấp mâm cỗ chuyên món vịt đa dạng công thức. Bạn có thể liên hệ nếu thời gian bận rộn không thể vào bếp. Hãy theo dõi thêm tại vit29.com để cập nhật nhiều công thức về các món ăn từ vịt hàng ngày nhé!

Thưởng thức món vịt om bia

Vào những ngày mát trời hay se se lạnh, sẽ thật tuyệt vời khi có sự xuất hiện của món vịt om bia trong bữa ăn nhà bạn. Món ăn này không những có tính mát của vịt mà còn có cái cay nồng ấm đượm của bia, hứa hẹn sẽ làm hài lòng ngay cả những thành viên khó tính trong nhà bạn. Chế biến và nấu món ăn này không mấy công phu nhưng phải có bí quyết để thịt vịt thơm, ngậy và không có mùi hôi. Cùng chúng tôi khám phá công thức “đúng chuẩn” của món ăn này nhé.

Nguyên liệu để nấu món vịt om bia

Dưới đây là nguyên liệu để chuẩn bị cho món vịt om bia cho khoảng 4 đến 5 người:

• 1 con vịt: bạn nên chọn vịt ta, khoảng 2,5 đến 3kg để món ăn dai và thơm ngon hơn.
• 1 lon bia yêu thích của gia đình bạn.
• 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi lớn, 3 củ hành khô băm nhỏ.
• 1 – 3 quả ớt xắt nhỏ tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình bạn.
• 2 hoa hồi, 2 lá nguyệt quế.
• 15ml rượu gạo.
• 15ml dầu hào.
• 15ml nước tương.
• Các gia vị căn bản: đường, muối ăn, bột ngọt, tiêu.

Hướng dẫn cách nấu món vịt om bia chuẩn gu nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mua thịt vịt làm sẵn hoặc nguyên con về làm sạch, rửa sạch với nước. Sau đó, bóp thịt vịt với khoảng 2 muỗng muối, 2 muỗng giấm và phân nhánh gừng đã băm nhỏ. Để yên khoảng từ 10 đến 15 phút rồi rửa lại với nước. Thịt vịt lúc này đã được khử bớt mùi hôi.

Để ráo và chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Cách nấu món vịt om bia ngon nhất

Bắc chảo dầu lên lửa vừa, đun nóng và cho thịt vịt vào xào cho săn lại. Tiếp đó, bạn cho thêm vào vài lát gừng và phần lá nguyệt quế, hoa hồi đã sơ chế vào cùng.

Xào nhanh tay khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho thêm khoảng 15ml nước tương vào để tạo màu sắc hấp dẫn và an toàn cho món ăn thay vì nêm nếm các loại bột tạo màu.

Sau khi món ăn trên bếp chuyển sang màu vàng sẫm, bạn đổ lon bia đã chuẩn bị vào chảo cho vừa ngập phần thịt vịt. 

Bước 3: Bí quyết vịt om bia ngon đúng điệu

 Vịt om bia sẽ thơm phức, nồng ngậy nếu được để lửa vừa, đậy nắp và thỉnh thoảng nhớ đảo đều để thịt vịt ngấm gia vị và bia. Om trên bếp khoảng 30 – 35 phút là bạn đã hoàn tất món vịt om bia thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình rồi.

Mách nhỏ cho bạn, món vịt om bia sẽ ngon, dai hơn nếu được nấu bằng than củi đó.

Bước 4: Trình bày món vịt om bia

Vịt om bia khi ra dĩa có màu nâu sẫm và mùi thơm nồng nàn. Vì thế, một vài cọng hành, ngò, tiêu xanh và vài sợi ớt đỏ sẽ giúp món ăn của bạn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều. Trang trí món ăn này nên chọn đĩa sáng màu, chất liệu sứ hoặc đất trông sẽ thẩm mĩ và “có nghề” hơn nhiều.

Vịt om bia xưa nay luôn là món ăn được yêu thích trên bàn ăn lẫn … bàn nhậu. Từ trẻ nhỏ, người già, hay các anh, các chị, các chú đều khoái món này. Bạn chỉ cần dành ra khoảng 1 tiếng cuối tuần để thực hiện món ăn này làm món chính hoặc ăn cùng bún cũng rất tuyệt vời.