Để đổi gió cho bàn ăn cuối tuần, nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra được một món ăn nào thật mới lạ và độc đáo. Hãy thử ngay công thức nấu món vịt om hành tây. Chỉ với hai nguyên liệu chính là vịt và hành tây cùng với một số thành phần đơn giản khác là bạn sẽ có một món ăn cực kỳ hấp dẫn trên bàn. Cách chế biến cũng không quá khó nếu bạn thực hiện đúng các bước được chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món vịt om hành tây
Vịt om hành tây sau khi thành phẩm có thể được kết hợp sử dụng với cơm hoặc bún vô cùng tiện lợi. Bạn nên thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng hổi, nghi ngút khói. Từng miếng thịt vịt với màu sắc vàng đều, thịt mềm ngọt kết hợp với hương thơm lan tỏa từ hành tây, hành lá tạo nên những hương vị tuyệt vời.
Để có được món ăn hoàn hảo, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có: 1kg thịt vịt, 2 củ hành tây, 3 củ gừng, 2 củ tỏi, 50g hành lá, 50g tương đen xay, 1 lít nước và các loại gia vị thông thường (hạt tiêu, muối, xì dầu, rượu nấu ăn).
Cách nấu món vịt om hành tây cực chuẩn
Không quá khó để thực hiện món vịt om thơm ngon này ngay tại nhà.
- Bước thứ nhất, bạn cần xử lý các nguyên liệu phụ trước gồm có hành tây, hành lá, gừng và ớt. Các loại nguyên liệu này đều mang đi làm sạch, bóc vỏ rồi tiến hành cắt cho phù hợp. Đối với hành tây cắt thành từng múi mỏng, ớt cắt thành từng khoanh, hành tây mang cắt khúc khoảng 2cm vừa ăn. Riêng đối với gừng, thái thành từng sợi mỏng như sợi chỉ.
- Bước thứ hai, bắt đầu sơ chế đến phần nguyên liệu chính là vịt. Vịt nếu bạn mua loại đã làm sẵn thì chỉ cần mang rửa sạch và khử mùi hôi. Nhưng nếu bạn dùng vịt nuôi tại nhà hoặc chưa làm sẵn thì cần vặt lông thật sạch trước khi làm các bước tiếp theo. Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tanh từ vịt bạn dùng rượu trắng kết hợp với gừng đã chuẩn bị. Chà sát thật kỹ lên toàn bộ thân vịt rồi sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Bước thứ ba, ướp vịt để chuẩn bị om. Mang vịt chặt nhỏ thành từng khúc vừa ăn sau đó cho vào một tô lớn cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng nước mắm, 1 vài hạt tiêu. Trộn đều và để vịt thấm gia vị trong 25 phút.
- Bước thứ tư, bắt tay vào nấu món ăn. Bạn cho một chiếc chảo lớn lên bếp cùng một ít dầu ăn. Khi dầu đã sôi cho thịt vịt vào đảo đều tay trong 5 đến 7 phút. Khi thịt đã săn lại để ra một chiếc đĩa riêng. Tiếp tục phi thơm gừng và tỏi trên chiếc chảo này rồi cho toàn bộ phần hành tây và tương đen đã chuẩn bị vào. Xào nhanh tay hỗn hợp trong 5 phút. Cuối cùng cho phần thịt đã được xào sơ vào chảo cùng 1 lít nước, 1 muỗng nước mắm. Chuyển sang mức lửa nhỏ cho đến khi vịt chín mềm thì tắt bếp.
Vịt om hành tây sẽ khiến cả gian bếp của bạn thơm lừng. Cùng chuẩn bị cơm để thưởng thức ngay một món ăn đặc sắc thôi nào. Thật dễ dàng để cho các chị em cùng thực hiện món ăn này. Chính vì vậy, nếu hôm nay vẫn chưa biết nấu món nào cho thật thu hút, hãy chọn món vịt om cho bàn ăn gia đình.
