Công thức làm món lẩu ốc siêu ngon

Lẩu ốc là một trong những món ăn hấp dẫn không thể thiếu vào những ngày trời lạnh. Món ngon lẩu ốc có hương vị, dưỡng chất và cách thức thực hiện như thế nào? Cùng đọc bài viết dưới đây để khám phá những điều thú vị về món ăn này.

1. Tìm hiểu chung về món ngon lẩu ốc

- Định lượng

Mỗi suất lẩu ốc tùy thuộc vào sức ăn của mỗi người, được bán theo đĩa từ từ 0,3 kg - 0,5 kg. 

- Dưỡng chất

Lẩu ốc là món ăn dinh dưỡng bởi ốc có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, có thể góp phần làm ích thận, lợi tiểu, chữa vàng da,... Trong ốc có nhiều vitamin E, kali, protein, sắt và một số khoáng chất khác như magie, photpho,...nên rất tốt cho sức khỏe.

- Màu sắc 

Món ngon lẩu ốc rất nhiều sắc màu. Màu nâu bắt mắt của những con ốc tươi ngon, màu vàng cam của nước dùng chua cay, màu xanh của rau sống ăn kèm.

Lẩu ốc là món ăn dinh dưỡng

- Hương vị

Đây là món ăn tổng hợp rất nhiều hương vị. Vị béo ngậy của những con ốc, vị chua chua của nước dùng, vị cay của ớt và vị tươi mát của rau xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn thật ngon miệng. Thịt ốc ngọt, giòn giòn và dai, thấm gia vị rất tốt. Nước lẩu thanh, nóng hổi khiến người ăn phải xuýt xoa.

2. Công thức để có món ngon lẩu ốc

- Bước 1: Chuẩn bị ốc

+ Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo để sạch bùn đất.

+ Lấy ốc ra khỏi vỏ, để ra bát riêng sau đó ngâm trong nước dấm và gừng.

+ Sau khi rửa sạch ốc, ướp thịt ốc với các gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gừng thái sợi, ớt băm.

- Bước 2: Nấu nước lẩu

+ Ninh xương ống chắt lấy nước để làm nước dùng.

+ Các loại rau sống ăn kèm đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Cà chua, cà rốt thái miếng vừa ăn.

+ Cho các loại củ và nước xương vào nồi lẩu đun sôi, có thể nêm thêm các gia vị như gừng, ớt,... để tạo thành nước lẩu chua cay đậm đà.

- Bước 3: Thưởng thức

 Khi nước đã sôi, cho ốc vào và bắt đầu thưởng thức món ngon lẩu ốc.

Có thể cho thêm thịt bò, thịt gà, tôm, đậu phụ rán vào ăn cùng với ốc để món lẩu ốc thêm phong phú và đa dạng.

Thịt ốc ngọt, giòn và dai, thấm gia vị rất tốt.

Món lẩu ốc không quá khó để thực hiện. Tuy nhiên, để làm món ăn trong thời gian ngắn, cho nhiều người lại không hề đơn giản. Nhiều người muốn tổ chức các bữa lẩu để mời nhiều bạn bè song lại không có thời gian để chuẩn bị.

Cá diêu hồng thơm giòn dai ngon

Trong các loại cá sông thì cá diêu hồng là một trong những loại có thịt dai và thơm ngon nhất để làm món chiên. Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là một món ăn đặc biệt thơm ngon, những con cá diêu hồng được lựa chọn kĩ lưỡng sẽ được chiên qua dầu nóng để thịt cá săn chắc lại, khi vừa ăn vừa giai, vừa giòn. Mang lại cho bạn cảm giác không thể nào quên khi thưởng thức.

Định lượng sản phẩm:

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù đĩa 1 con/1kg

Mô tả chi tiết:

Đặc tính cá diêu hồng nguyên con chiên xù:

Cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa, rất có lợi cho sức khỏe.

Đối tượng sử dụng:

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là một món ăn rất dễ ăn và có nhiều tác dụng đối với cơ thể. Đặc biệt đây là món ăn hàng hầu cho những người bị chứng hư nhược, nhất là với trẻ em còi, chậm lớn, người già suy nhược cơ thể, những người có thể trạng yếu.

Mặt khác thịt cá diêu hồng có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng nên được các chuyên gia về đông y và thực phẩm khuyên sử dụng thường xuyên.

Màu sắc, mùi vị:

+ Cá diêu hồng nguyên con chiên xù hấp dẫn bởi màu vàng của cá nguyên con được chiên giòn được trang trí cùng rau sống, và màu đỏ của ớt giúp món ăn trở nên bắt mắt.

+ Cá diêu hồng ngọt ngon, được chiên vàng giòn kết hợp với rất nhiều các loại rau sống và nước mắm chanh tỏi chua ngọt đậm đà tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức.

Cách chế biến món cá diêu hồng nguyên con chiên xù:

Chuẩn bị: 

- Cá diêu hồng: Làm sạch, đánh vảy rửa qua với nước muối loãng, ướp cá với 1 thìa muối tinh.

- Rau sống: Nhặt ra từng loại và rửa sạch, để ráo nước.

- Chanh: vắt ra lấy nước cốt

- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch.

Chế biến:

Bắc chảo lên bếp để nóng, sau đó cho dầu ăn vào ( lượng dầu vừa đủ để lút đầu cá) để dầu nóng già, vặn nhỏ lửa và cho cá vào chiên chín đều 2 mặt. Khi thấy cá chín, dậy mùi thơm hấp dẫn, vớt ra để ráo dầu và bày vào đĩa, trang trí thêm dưa leo, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.

-  Làm nước chấm: cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 2 thìa cà phê đường sau đó dùng chày giã nhỏ rồi cho ra chén, cho nước mắm vào cùng với chanh tươi. Khuấy đều bạn có thể tăng hoặc giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Cá diêu hồng nguyên con chiên xù là món ăn giúp cho bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn thêm tuyệt vời và hấp dẫn. Không những thế món ăn còn rất thích hợp cho những bữa tiệc, những buổi liên hoan của công ty.

Dịch vụ nấu cỗ tại cỗ 29 sẽ cung cấp cho bạn thực đơn đa dạng các món ăn, các món ăn ngon nhất để nấu cỗ trong đó có món cá diêu hồng nguyên con chiên xù. Nếu bạn đang có ý định làm tiệc cưới, tiệc liên hoan, họp mặt nhưng không có thời gian thì nauco29.vn là lựa chọn hợp lí nhất cho bạn. 

Đến với cỗ 29 bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng cũng như dịch vụ mà chúng tôi cung cấp. Đặc biệt chúng tôi nhận làm cỗ với tất cả các số lượng, bao nhiêu mâm chúng tôi cũng nhận mang lại cho khách hàng sự hài lòng nhất.

Thịt bê tái chanh thơm mềm

Thịt bê là món ngon được nhiều người ưa thích. Trong thịt bê chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Vì vậy, rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để cải thiện chế độ ăn cho cả gia đình. Chế biến thịt bê cũng đơn giản, lại thành nhiều món ngon như: thịt bê hấp, bê xào, bê nướng,.. Không thể không kể đến bê tái chanh chính là món ăn vừa lạ miệng vừa ngon tuyệt.

Định lượng sản phẩm:

Bê tái chanh đĩa nhỏ trọng lượng 0,3kg- 0,5kg

Đặc tính bê tái chanh

Thịt bê giàu vitamin B6, B12, protein, giàu khoáng chất nên rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, thịt dê có vị ngọt, tính nóng (cam nhiệt) thuộc hỏa, không độc. Có tác dụng ích khí huyết, tráng dương đạo, ấm thận, ấm trung tiêu, khai vị kiện tỳ,...Thịt bê rất giàu các vitamin B, vitamin E, vitamin K, Protein, acid amin….có lợi cho sức khỏe bổ sung dưỡng chất cho phụ nữ khi mang thai.

Màu sắc, hương vị

+ Món ăn nổi bật với màu của thịt bê hòa quyện với màu xanh của lá chanh. Những miếng thịt màu đỏ hồng hấp dẫn.

+ Hương vị của món ăn thật tuyệt: Món thịt bê tái chanh khi thưởng thức có vị ngọt, mềm quyện của thịt với mùi thơm của gia vị sả tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Độ thơm ngon thì miễn bàn, vừa thơm nấc mùi thịt bê tươi ngon kết hợp cùng mùi thanh của chanh thì thật là hoàn hảo. Phần da thì giòn giòn, mùi thơm của rau ngố, vừng rang và không thể thiếu phần kết hợp của nước tương thật tuyệt.

Đối tượng sử dụng

Bê tái chanh là món ăn chính trong mỗi gia đình, rất dễ ăn mà lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt bê có tác dụng giảm bớt tình trạng viêm và ổn định nhịp tim, phòng ngừa ung thư, giảm đau bụng kinh, làm đẹp da và ngăn ngừa thiếu máu.  Ngoài ra còn giảm stress, tốt cho hệ miễn dịch. Món ăn rất phù hợp cho những người bị bệnh tim mạch, suy dinh dưỡng,…

Cách chế biến bê tái chanh ngon

 Bước 1: Thịt bê rửa sạch, thái mỏng. Ướp thịt bê với tỏi băm và một ít nước mắm trong khoảng 15 phút.  Sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Gừng thái mỏng một phần để làm nước chấm, còn lại băm nhỏ để cho vào ướp thịt bê.  Vừng rang vàng, lá chanh đem thái chỉ, hạt mùi rang vàng, giã nhỏ. Khế, chuối, dứa rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến

Cho dầu ăn vào chảo, cho sả ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt bê đã ướp vào.

Xào thịt nhanh thì nêm thêm bột canh (muối) cho vừa vị. Lưu ý, không nên xào lâu, xào kỹ quá vì sẽ làm thịt bị dai và giảm độ ngọt. Rắc vào chảo một ít vừng rang chín. Cuối cùng, trộn đều với lá chanh, khế, chuối và dứa.

Bước 3: Cho thịt ra đĩa, rắc thêm chút vừng rang. Trang trí thêm bằng rau thơm, tỉa hoa cà rốt cho thật đẹp mắt.

Như vậy là món bê tái chanh đã hoàn thành. Nếu muốn thưởng thức ngay thì xin mời thực khách ghé qua Nấu Cỗ 29. Ở đây các món ăn về tiệc cưới, tiệc liên hoan công ty,… đặt bàn bao nhiêu mâm cũng nhận. Mặt khác, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người.

Cách làm cá quả nướng giấy bạc ngon tuyệt

Cá quả hay còn gọi là cá lóc, cá tràu là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Cá quả chế biến khá đơn giản nên bạn có thể chế biến cho mọi người cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Cá quả nướng giấy bạc là món ăn khá lạ miệng và thơm ngon, thịt cá vàng ươm thật hấp dẫn.

Định lượng sản phẩm:

Cá quả nướng giấy bạc đĩa nhỏ trọng lượng 0,5kg

Đặc tính cá quả nướng giấy bạc 

Cá quả là loại cá được mọi người ưa thích và được chọn làm món ăn phòng chữa bệnh nan y (tim mạch, ung thư… ) vì ít mỡ, nhiều chất khoáng và vitamin. Cá quả giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12), thịt cá giàu vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E. Cá dễ tiêu hóa, do chứa ít collagen.

Thịt cá lóc sau khi nướng rất thơm và ngọt

Màu sắc, hương vị

+ Món ăn vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc, nổi bật với màu vàng ươm của thịt cá hòa quyện với màu của các loại rau, củ quả như: cà chua, rau xà lách, dưa leo thái lát, rau thơm xung quanh món ăn .

+ Hương vị của món ăn thật tuyệt: Món cá quả nướng giấy bạc khi thưởng thức có vị cá ngọt quyện với mùi thơm của gia vị riềng sả tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Những miếng cá lóc nướng màu vàng hấp dẫn, ăn kèm với rau mỗi thứ một ít chấm với nước mắm vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi cá còn nóng..

Đối tượng sử dụng

Cá quả nướng giấy bạc là một món ăn rất dễ ăn và có nhiều tác dụng đối với cơ thể như thanh nhiệt, bổ sung vitamin và đặc biệt rất tốt cho tim mạch. Đây là món ăn có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu....Món ăn rất tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai, ….

Cá lóc nướng giấy bạc có mùi hương thơm phức của riềng, mẻ và sả

Cách chế biến món cá quả nướng giấy bạc ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Lựa chọn cá quả ngon sau đó sơ chế cá như cạo vảy, bỏ nội tạng. Dùng muối trắng chà xát lại trên than cá để khử mùi tanh hoặc rửa với rượu trắng pha loãng sau đó để ráo.  Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sả thái khoanh nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Đầu tiên ta cắt riềng thành những lát mỏng sau đó băm nhuyễn cùng với sả. Khứa nhẹ lên thân cá đã để ráo nước, xoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên trên thân cá. Dùng giấy quấn cá lại và để trong ngăn mát tủ lạnh ướp để cá được thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Dùng than hoa hoặc lò, vỉ nướng cá trong vòng 20-30 phút.  Lưu ý trở đều tay để cá không bị cháy và mất vị.

Bước 4: Hoàn thành

Mở giấy bạc ra và tiến hành trang trí món ăn. Mọi người có thể thưởng thức cùng cơm nóng.

Trên đây là chi tiết món cá quả nướng giấy bạc ngon, nếu muốn thưởng thức nóng hổi món ăn tươi ngon độc đáo này, xin mời thực khách qua ngay Nấu Cỗ 29. Tại đây các món ăn phù hợp với mâm cỗ tiệc cưới,tiệc sinh nhật, liên hoan công ty,.. bao nhiêu mâm cũng làm tất. Mặt khác, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền tất cả mọi người.

Thăn bò bỏ lò ngon hết sảy

Thăn bò là phần thịt ngon nhất và có giá thành cao nhất trong một con bò, do có tỉ trọng thịt khiêm tốn, thăn bò cũng là phần thịt mềm nhất do ít sự vận động. Thịt thăn bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng món thịt thăn bò bỏ lò được nhiều thực khách lựa chọn. Thưởng thức món thăn bò cùng một ly rượu vang là một hành trình khám phá hương vị ẩm thực tinh tế và sang trọng.

Chi tiết sản phẩm thăn bò bỏ lò

Định lượng sản phẩm: 

Thăn bò bỏ lò đĩa nhỏ có trọng lượng 300g

Thăn bò là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể

Đặc tính thăn bò bỏ lò

+ Trong thịt thăn bò có chứa rất nhiều protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

+ Thăn bò bỏ lò giúp tăng cường cơ bắp: thăn bò rất giàu axit amoniac, có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

+ Thăn bò bỏ lò tăng cường vitamin B6. Vitamin B6 đảm nhiệm việc cân bằng lượng nước trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B6 như thịt bò giúp đẩy lùi tình trạng giữ nước trong cơ thể.

+ Bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu: trong thăn bò rất giàu chất sắt, mà sắt lại là khoáng chất cần thiết cho máu.

+ Công dụng giảm béo của món thăn bò bỏ lò: Thăn bò ngon và còn chứa Cytocilin – chất đốt cháy chất béo. Ngoài ra một nửa chất béo trong thịt bò là chất béo đơn nguyên không no (không bão hòa) cho nên không thể tăng cao mức cholestrol được.

Màu sắc, mùi vị

Thăn bò bỏ lò là công thức tuyệt diệu khiến thịt bò còn giữ được độ mềm và vị ngọt thơm tự nhiên, phô mai bên trong cho cảm giác như đang tan chảy trong miệng, lại ăn cùng rượu vang cho bạn một cảm giác khác lạ.

Thăn bò bỏ lò là món ăn được nhiều người ưa thích

Cách chế biến món thăn bò bỏ lò

B1: Thịt thăn mua về ướp với 1/2 muỗng cafe bột tỏi, 1/2 muỗng cafe muối,1/2 muỗng cafe bột năng (bột năng giúp bò khi nướng không bị chảy nước).

B2: Xếp thịt lên khay nướng, phủ Béchamel sốt, rắc thêm phô mai (mozzerella hoặc cheddar) (lượng sốt và phô mai nhiều hay ít tùy thích).

B3: Đặt lò nướng ở 220 độ trong 10 phút, đặt khay ở rãnh giữa và nướng khoảng 5 phút lửa trên dưới. Tiếp theo, đặt khay ở rãnh trên nướng lửa trên tiếp 5 phút để phô mai được vàng. Tùy độ vào độ dày miếng thịt và tùy bạn thích ăn thịt bò chín nhiều hay ít thì bạn sẽ nướng lâu hoặc nhanh.

Món thăn bò bỏ lò là một món ăn sang trọng phù hợp với cỗ tiệc cưới. Dịch vụ nấu cỗ tại cỗ 29 giúp bạn giải quyết được nỗi lo khi tổ chức tiệc, chúng tôi mang đến cho bạn một thực đơn ý nghĩa nhất. Đặc biệt tại nauco29.vn chúng tôi nhận làm các loại cỗ với đa dạng món ăn từ món thăn bò bỏ lò tới tất cả các loại món theo thực khách yêu cầu với tất cả các số lượng mâm cỗ, bao nhiêu mâm ít hay nhiều chúng tôi đều nhận làm.

Với đội ngũ đầu bếp hàng đầu trên 15 năm kinh nghiệm nauco29.vn chúng tôi tự tin mang đến cho bạn sự hài lòng bằng một bữa tiệc tuyệt với nhất. Đặt mâm qua hotline: 0984 000 059 -0243 825 29 29 để được hỗ trợ và tư vấn 24/7.