Bật mí món chả mực thơm ngon khó cưỡng

Đối với những thực khách sành ăn thì món chả mực sẽ là một trong những sự lựa chọn hàng đầu. Chả mực tươi ngon dẻo dai, đậm đà vị biển sẽ phù hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình hoặc những bữa tiệc ấm cúng. Thực phẩm 29 sẽ bật mí cho bạn tất tần tật về món chả mực dai giòn này.

 

Món chả mực tại hệ thống 29foods

 Định lượng món chả mực

Thông thường, chả mực sẽ là một trong những món ăn chính trên bàn tiệc. Một đĩa chả mực tại thực phẩm 29 được các đầu bếp thượng hạng chế biến sao cho vừa phần ăn cho cả bàn ăn. Với hơn 0.3kg/đĩa giá chỉ 220.000 đồng là bạn có thể thưởng thức được món ăn đậm đà hương vị biển này.

 Đặc trưng món chả mực

Phải làm đúng theo công thức thì mới có thể chế biến ra món chả giòn dai thơm ngon được. Muốn có món chả mực ngon, mùi vị đặc trưng thì phải sử dụng loại mực nang tại vùng biển Bắc Bộ. Mỗi con mực nặng khoảng 1-3kg mang đi chế biến thành món chả mực sẽ rất ngon.

Chả mực đã từng lọt Top 10 món ăn ngon nhất châu Á năm 2013. Đó là một trong những lý do mà món ăn này trở nên thu hút thực khách rất nhiều

 Công thức chế biến món chả mực

Chúng ta cần phải chú trọng cả khâu chế biến lẫn quá trình lựa chọn nguyên liệu thì mới có thể làm nên một món ăn tròn vị và đẹp mắt.

 

Chế biến nguyên liệu

Rửa sạch mực bằng nước mặn để giữ lại độ tươi ngon của mực. Lấy hết phần nội tạng bên trong, để nguyên phần vây của mực giúp giữ được độ giòn khi chế biến.

Sau khi thực hiện các công đoạn trên thật kỹ rồi rửa sạch lại bằng nước ngọt. Cho mực vào tủ đông lạnh chuyên dụng với nhiệt độ -20 độ C trong 7 ngày. Sau thời gian đó, chuyển mực sang tủ bảo ôn để bảo quản.

Trước khi giã mực để làm chả, chúng ta cần rã đông mực thật nhanh. Vì trong quá trình rã đông hàm lượng nước bên trong mực sẽ bị tiêu biến nên đòi hỏi người chế biến phải thao tác thật nhanh để giữ lại độ ngọt đặc trưng của mực.

 

Chả mực món ăn yêu thích của nhiều thực khách

Giã mực

Sau khi rã đông xong, bạn cần cắt mực thành miếng nhỏ cỡ 1 – 2cm. Muốn có món chả mực theo kiểu truyền thống thì bạn nên áp dụng phương pháp giã tay. Cách làm này sẽ giữ nguyên được độ dai, giòn và đậm đà vị mực khi thưởng thức.

Thực hiện giã mực cho đến khi các miếng thịt được nghiền nát ra thì dừng lại. Trộn đều các nguyên liệu cho món chả mực thơm ngon tròn vị. Với 10kg chả mực thì bạn cần trộn 2 thìa bột nêm, 50g bột nếp cái hoa vàng, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 200g hành khô, 1 thìa hạt tiêu.

Giã hỗn hợp trên thêm một lần nữa cho đến khi các nguyên liệu và mực quện chặt vào nhau. Chả mực đạt yêu cầu là các nguyên liệu không rơi rớt ra ngoài, đạt độ dai nhất định.

Tạo hình chả mực

Tiêu chuẩn của một món ăn không chỉ là ngon miệng mà còn là ngon mắt nữa. Món chả mực cần được tạo hình trước khi rán. Bạn có thể đeo bao tay nilong và nặn những miếng chả hình tròn dày 1cm và có đường kính khoảng 5cm.

 

Chả mực là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam

Rán chả

Khi thực hiện rán món ăn, bạn nên sử dụng chảo gang để nhiệt độ được duy trì tốt. Cho nhiều dầu vào chảo, đảm bảo rằng trong quá trình rán chả mực luôn ngập trong dầu ăn.

Nhớ là điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trong lúc rán chả mực nữa nhé. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ dễ bị cháy và có màu sắc không đẹp. Nếu nhiệt độ quá thấp thì chả mực sẽ nhanh chóng bị teo lại đấy.

Chả mực tại thực phẩm 29 được chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo sự thơm ngon, trong vị đậm đà. Mùi vị này sẽ khiến thực khách lưu luyến nhớ mãi. Hiện tại, cung cấp rất nhiều các loại thực phẩm chín cho bữa cơm của gia đình, cho các bữa nhậu đơn giản tại nhà.

Nguồn: https://thucpham29.com/bat-mi-mon-cha-muc-thom-ngon-kho-cuong.html

Cách bảo quản dạ dày heo muối giữ nguyên hương vị

Dạ dày heo muối là món ăn hấp dẫn với trọn vẹn hương vị của thế giới ẩm thực như chua, cay, mặn, ngọt. Món ăn giòn sần sật lại không ngấy, ăn với cơm cực ngon. Cùng Thực phẩm 29 khám phá cách bảo quản dạ dày heo muối để bạn luôn sẵn sàng có món ăn này trong bữa cơm gia đình nhé.

Vì sao món dạ dày heo muối lại hấp dẫn đến vậy?

Cách bảo quản dạ dày heo muối cần có biện pháp tốt, cách chế biến lại khá cầu kỳ vậy tại sao món ăn này vẫn cuốn hút đến thế? Lý do là bởi món ăn này đảm bảo về cả sắc, hương, vị và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Có thể nói đây là món ăn hội tụ đủ tiêu mọi chí ngon, bổ, rẻ nên cũng dễ hiểu khi nó được ưa chuộng.

Món dạ dày heo muối ăn giòn giòn, sần sật. Món ăn đủ vị chua, cay, mặn ngọt hòa quyện hấp dẫn ăn với cơm cực đã miệng. Dạ dày heo muối có hương thơm của riềng, sả, vị cay nồng của ớt ăn khá lạ miệng.

Bạn có thể kết hợp món ăn với nhiều kiểu nước chấm khác nhau theo ý thích mà vẫn ngon. Nước chấm mắm chanh tỏi, tương ớt hay nước châm thịt đều cho vị ngon cực đã.

Đặc biệt, dạ dày heo muối có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong dạ dày heo có chứa nước, chất đạm, chất béo, đường, canxi, photpho, các nguyên tố vi lượng,  sắt, vitamin A, B1, B2…

Đặc biết nó còn chứa một số loại men cực tốt như gastric mucoitin, pepsin, gastrin. Thành phần dinh dưỡng trong dạ dày heo cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả.

Dạ dày heo có tính ấm, vị ngọt hỗ trợ trị bệnh lý liên quan đến dạ dày như đau dạ dày do lạnh ở người. Nó còn được sử dụng để trị bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, viêm gan, di tinh...

Cách bảo quản dạ dày heo muối được lâu và thơm ngon

Bảo quản tốt dạ dày heo muối giúp món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn, không bị biến chất mất đi hương vị và dinh dưỡng. Ngoài ra, bảo quản món ăn được lâu sẽ cho bạn món ngon sẵn sàng phục vụ trên mâm cơm để thưởng thức. Vậy cách bảo quản dạ dày heo muối như thế nào là đúng cách?

Khi chế biến món ăn, các nguyên liệu đã được làm chín nên nhiều bạn nghĩ chỉ cần đẻ ở nhiệt độ bình thường bên ngoài cũng không cần lo lắng. Tuy nhiên, nếu món ăn tiếp xúc thường xuyên với không khí, bạn không đậy kín thì khả năng biến chất, ẩm mốc, hư hỏng khá lớn.

Cách bảo quản đơn giản, an toàn, nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm nhất là cho vào trong tủ lạnh. Bạn có thể giữ món ăn trong nhiều ngày mà không lo hỏng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên đặt  món ăn vào ngăn đá sẽ bị đông cứng.

Ngoài ra, việc đặt chân giò heo muối cạnh các thực phẩm tươi sống có mùi dễ khiến vi khuẩn lây nhiễm. Bạn cần nhớ luôn đậy kín hũ đựng chân giò heo muối để tránh không khí bị nhiễm vào.

Địa chỉ bán dạ dày heo muối

Nắm vững cách bảo quản quản dạ dày heo muối là kiến thức cần thiết của người nội trợ thông minh. Bạn cũng cần biết địa chỉ bán dạ dày heo muối ngon để tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn có món ngon đảm bảo vệ sinh cho gia đình thưởng thức. Thực phẩm 29 là địa chỉ bạn có thể trao trọn niềm tin.

Đến với Thực phẩm 29, bạn được hòa mình vào không gian ẩm thực đa dạng nhiều vùng miền. Các thực khách có thể thỏa sức chọn món nhậu, món ăn với cơm hay món ăn thay cơm từ đơn giản đến lạ miệng đều hấp dẫn.

Hệ thống cửa hàng rộng lớn nhiều cơ sở tiện lợi cho quý khách hàng ghé quán thưởng thức món ăn. Các thực khách cũng có thể sử dụng dịch vụ giao hàng toàn quốc tiện lợi với chi phí cực rẻ của Thực phẩm 29.

Đầu bếp của cửa hàng rất chuyên nghiệp với bề dày kinh nghiệm lâu năm chế biến món ăn ngon chuẩn vị. Nhân viên phục vụ tận tình, tư vấn chi tiết cho thức khách những món ngon hợp nhu cầu. Đặc biệt, nguyên liệu chế biến của cửa hàng luôn tươi mới, được kiểm định, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe.

Trên đây là những thông tin cần thiết về cách bảo quản dạ dày heo muối đảm bảo hương vị. Để được thưởng thức món ăn hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng, nhanh chóng, tiện lợi bạn hãy đến với Thực phẩm 29. Nếu bạn muốn đặt hàng giao tận nhà hãy liên hệ với cửa hàng theo hotline: 0243.825.29.29 - 0963.000.019.

Nguồn: https://thucpham29.com/cach-bao-quan-da-day-heo-muoi-giu-nguyen-huong-vi.html

Dạ dày heo muối món ăn hấp dẫn

Ở Thực phẩm 29, từng miếng dạ dày heo vừa giòn giòn,  giai giai lại có vị chua cay mặn ngọt đặc trưng không bị ngán mỗi khi ăn và rất thích hợp cho bữa ăn nhậu của các quý ông hoặc các bữa cơm trong gia đình

Định lượng món ăn:

1 đĩa dạ dày muối khoảng 50.000đ phù hợp với 3 - 5 người sử dụng

Hàm lượng dinh dưỡng & Đặc tính Dạ dày heo muối.

Ngoài thịt heo là thực phẩm quá quen thuộc chế biến được nhiều món ngon, các bộ phận của heo như tim gan, dạ dày, … đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Theo Y học cổ truyền, dạ dày heo vị ngọt, tính ấm, có công dụng kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược, ngoài các bệnh lý dạ dày còn được dùng chữa trị nhiều chứng bệnh khác như suy nhược cơ thể, thiếu máu, viêm gan vàng da, xơ gan, đái đường, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, di tinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chứng ra mồ hôi nhiều ban đêm…

Cách thưởng thức hương vị món ăn

Từng miếng dạ dày heo muối ở Thực phẩm 29 được thái lát cỡ vừa, giòn dai, cay cay thơm ngon hương vị tỏi ớt dù mới chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay rồi. Khi ăn quý khách sẽ thấy vị được tẩm ướp rất đậm đà, không ngấy, được trình bày đẹp mắt phù hợp trong các bữa ăn gia đình hoặc khách ăn nhậu.

Khuyên dùng

Dạ dày heo muối là món ăn nhậu, ăn chơi  giòn giòn, dai dai, vị cay cay nên thường sẽ không dùng cho người già và trẻ nhỏ.

Với món dạ dày heo muối quý khách có thể dùng làm món ăn mặn, ăn kèm với dưa muối, dưa chua và đặc biệt đây sẽ là món ăn nhậu tuyệt vời dành cho các quý ông đến chơi nhà.

Trên đây là chi tiết món Dạ dày heo muối của Thực phẩm 29, nếu muốn thưởng thức các món ngon độc đáo, xin mời thực khách qua ngay nhà hàng Thực phẩm 29, 199 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội. Tại đây có đầy đủ các món ăn ngon, ấn tượng, chất lượng với chi phí rẻ, hợp túi tiền của tất cả mọi người.

Nguồn: https://thucpham29.com/da-day-heo-muoi.html

Chân giò heo muối món ăn ngon

Chân giò heo muối ở Thực phẩm 29 với những  miếng giò khô, chắc, mặt cắt thẳng, nhẵn, phần nạc có màu hồng hoặc tím hồng, phần mỡ màu trắng lan tỏa mùi thơm đặc trưng.

Định lượng món ăn:

1 đĩa chân giò muối

Hàm lượng dinh dưỡng & Đặc tính Chân giò heo muối.

Chân giò là phần được lấy từ cổ chân trong đó có khớp giữa xương chày/xương mác đến móng chân được gắn liền với phần chân của con heo. Theo dinh dưỡng học hiện đại, cứ trong mỗi 100g chân giò heo có chứa khoảng: 17,7g protid, 12,9g lipid, 14 mg Ca, 288 mg Photpho, 2,5 mg Fe, 0,53 mg Vitamin B1, 0,22 mg Vitamin B2, 5,2 mg Vitamin B3…Ngoài ra, chân giò còn có systine, myoglobin và rất giàu collagen.

Chân giò mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt món này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Móng giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn móng giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp  ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong móng giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

Cách thưởng thức hương vị món ăn

Nếu như thực khách đã ngán những món quen thuộc như kho, rán thì hãy thử đổi món với chân giò heo muối ở Thực phẩm 29. Từng miếng thịt chân giò được gói chặt, thái lát vừa giòn vừa ngon, khi ăn đậm đà mà lại không hề bị ngấy. hương vị thơm ngon, rất lạ miệng trình bày đẹp mắt phù hợp trong các bữa ăn gia đình, đãi khách, tiệc cưới...

Với món chân giò heo muối quý khách có thể dùng làm món ăn mặn, ăn kèm với dưa muối, dưa chua hoặc cũng có thể dùng làm món bánh tráng cuộn và đặc biệt đây sẽ là món ăn nhậu tuyệt vời dành cho các quý ông đến chơi nhà vào những ngày đầu năm  mới.

Khuyên dùng

Người già và người gầy yếu nên thường xuyên ăn chân giò heo sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu, thúc đẩy quá trình tạo máu rất tốt cho sức khỏe.

Trên đây là chi tiết món Chân giò heo muối của Thực phẩm 29, nếu muốn thưởng thức các món ngon độc đáo, xin mời thực khách qua ngay nhà hàng Thực phẩm 29, 199 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội. Tại đây có đầy đủ các món ăn ngon, ấn tượng, chất lượng với chi phí rẻ, hợp túi tiền của tất cả mọi người.

Nguồn: https://thucpham29.com/chan-gio-heo-muoi.html

Bật mí món chả mực thơm ngon khó cưỡng

 Đối với những thực khách sành ăn thì món chả mực sẽ là một trong những sự lựa chọn hàng đầu. Chả mực tươi ngon dẻo dai, đậm đà vị biển sẽ phù hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình hoặc những bữa tiệc ấm cúng. Nấu Cỗ 29 sẽ bật mí cho bạn tất tần tật về món chả mực dai giòn này.

 

Món chả mực tại hệ thống 29foods

 Định lượng món chả mực

Thông thường, chả mực sẽ là một trong những món ăn chính trên bàn tiệc. Một đĩa chả mực tại Nấu Cỗ 29 được các đầu bếp thượng hạng chế biến sao cho vừa phần ăn cho cả bàn ăn. Với hơn 0.3kg/đĩa giá chỉ 220.000 đồng là bạn có thể thưởng thức được món ăn đậm đà hương vị biển này.

 Đặc trưng món chả mực

Phải làm đúng theo công thức thì mới có thể chế biến ra món chả giòn dai thơm ngon được. Muốn có món chả mực ngon, mùi vị đặc trưng thì phải sử dụng loại mực nang tại vùng biển Bắc Bộ. Mỗi con mực nặng khoảng 1-3kg mang đi chế biến thành món chả mực sẽ rất ngon.

Chả mực đã từng lọt Top 10 món ăn ngon nhất châu Á năm 2013. Đó là một trong những lý do mà món ăn này trở nên thu hút thực khách rất nhiều

 Công thức chế biến món chả mực

Chúng ta cần phải chú trọng cả khâu chế biến lẫn quá trình lựa chọn nguyên liệu thì mới có thể làm nên một món ăn tròn vị và đẹp mắt.

 

Chế biến nguyên liệu

Rửa sạch mực bằng nước mặn để giữ lại độ tươi ngon của mực. Lấy hết phần nội tạng bên trong, để nguyên phần vây của mực giúp giữ được độ giòn khi chế biến.

Sau khi thực hiện các công đoạn trên thật kỹ rồi rửa sạch lại bằng nước ngọt. Cho mực vào tủ đông lạnh chuyên dụng với nhiệt độ -20 độ C trong 7 ngày. Sau thời gian đó, chuyển mực sang tủ bảo ôn để bảo quản.

Trước khi giã mực để làm chả, chúng ta cần rã đông mực thật nhanh. Vì trong quá trình rã đông hàm lượng nước bên trong mực sẽ bị tiêu biến nên đòi hỏi người chế biến phải thao tác thật nhanh để giữ lại độ ngọt đặc trưng của mực.

 

Chả mực món ăn yêu thích của nhiều thực khách

Giã mực

Sau khi rã đông xong, bạn cần cắt mực thành miếng nhỏ cỡ 1 – 2cm. Muốn có món chả mực theo kiểu truyền thống thì bạn nên áp dụng phương pháp giã tay. Cách làm này sẽ giữ nguyên được độ dai, giòn và đậm đà vị mực khi thưởng thức.

Thực hiện giã mực cho đến khi các miếng thịt được nghiền nát ra thì dừng lại. Trộn đều các nguyên liệu cho món chả mực thơm ngon tròn vị. Với 10kg chả mực thì bạn cần trộn 2 thìa bột nêm, 50g bột nếp cái hoa vàng, 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 200g hành khô, 1 thìa hạt tiêu.

Giã hỗn hợp trên thêm một lần nữa cho đến khi các nguyên liệu và mực quện chặt vào nhau. Chả mực đạt yêu cầu là các nguyên liệu không rơi rớt ra ngoài, đạt độ dai nhất định.

Tạo hình chả mực

Tiêu chuẩn của một món ăn không chỉ là ngon miệng mà còn là ngon mắt nữa. Món chả mực cần được tạo hình trước khi rán. Bạn có thể đeo bao tay nilong và nặn những miếng chả hình tròn dày 1cm và có đường kính khoảng 5cm.

 

Chả mực là món ăn truyền thống của người dân Việt Nam

Rán chả

Khi thực hiện rán món ăn, bạn nên sử dụng chảo gang để nhiệt độ được duy trì tốt. Cho nhiều dầu vào chảo, đảm bảo rằng trong quá trình rán chả mực luôn ngập trong dầu ăn.

Nhớ là điều chỉnh nhiệt độ phù hợp trong lúc rán chả mực nữa nhé. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ dễ bị cháy và có màu sắc không đẹp. Nếu nhiệt độ quá thấp thì chả mực sẽ nhanh chóng bị teo lại đấy.

Chả mực tại Nấu Cỗ 29 được chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo sự thơm ngon, trong vị đậm đà. Mùi vị này sẽ khiến thực khách lưu luyến nhớ mãi. Hiện tại, Nấu Cỗ 29 nhận đặt nấu các bữa tiệc theo yêu cầu của khách. Dù bao nhiêu mâm chúng tôi cũng phục vụ quý khách tận tình và chu đáo.

Chúng tôi tự tin với đội ngũ nhân viên và đầu bếp chuyên nghiệp sẽ mang đến sự hài lòng cho quý khách. Mọi thông tin chi tiết về Nấu cỗ 29 Quý khách vui lòng truy cập nauco29.vn hoặc liên hệ Hotline 0243.825.2929 hoặc 0984.0000.59 để được tư vấn đặt tiệc nhanh nhất.

Địa chỉ Nấu Cỗ 29: 8B/109 Trường Chinh, Thanh Xuân, Hà Nội.

Nguồn: https://thucpham29.com/bat-mi-mon-cha-muc-thom-ngon-kho-cuong.html